Helado de Vainilla Bajo en Grasa
Déjate llevar sin culpa con este cremoso y delicioso "Low Fat Vanille Eis", una versión más ligera del tradicional helado de vainilla que no compromete el sabor. Elaborado con leche desnatada, yogur bajo en grasa y la riqueza de auténtica vaina de vainilla, esta receta ofrece una textura aterciopelada y un sabor clásico al tiempo que mantiene las calorías bajo control. Perfectamente endulzado con azúcar granulada y espesado con yemas de huevo y almidón de maíz para esa sensación lujosa en la boca, este manjar casero es fácil de preparar e ideal para los amantes de postres que cuidan su salud. El proceso paso a paso garantiza un resultado suave y satisfactorio, ¡todo sin nata pesada! Sírvelo solo o acompáñalo con frutas frescas, frutos secos o un chorrito de chocolate para la máxima indulgencia sin culpa. Palabras clave: receta de helado de vainilla bajo en grasa, helado casero, postre saludable, helado de vainilla ligero.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 ml Leche desnatada
- 200 ml Yogur natural bajo en grasa
- 3 large Yemas de huevo
- 1 Vaina de vainilla
- 80 g Azúcar granulado
- 1 tbsp Maicena
- 1 pinch Sal
Instructions
En una cacerola mediana, vierte la leche desnatada y agrega las semillas raspadas de la vaina de vainilla junto con la misma vaina. Calienta la leche a fuego medio hasta que comience a soltar vapor, pero no dejes que hierva.
Mientras la leche se calienta, bate las yemas de huevo, el azúcar granulado, la maicena y una pizca de sal en un recipiente aparte hasta que la mezcla esté pálida y ligeramente espesa.
Retira la vaina de vainilla de la leche y vierte gradualmente aproximadamente 1/4 de la leche caliente en la mezcla de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos y prevenir la formación de grumos.
Vierte lentamente la mezcla de huevo templada de vuelta en la cacerola con la leche caliente restante, batiendo continuamente.
Cocina la mezcla a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o espátula de silicona, hasta que espese ligeramente y cubra la parte trasera de la cuchara. Esto debería tomar alrededor de 8-10 minutos. No permitas que la mezcla hierva.
Retira la cacerola del fuego y mezcla en el yogur bajo en grasa hasta que esté completamente incorporado. Deja que la mezcla se enfríe por completo a temperatura ambiente antes de refrigerarla en el refrigerador durante al menos 3 horas.
Una vez que la mezcla esté completamente enfriada, viértala en una máquina para hacer helado y manténgala en marcha según las instrucciones del fabricante, generalmente durante 20-25 minutos, hasta que el helado alcance una consistencia parecida a la de un helado de máquina.
Transfiere el helado batido a un recipiente hermético y congela por lo menos 2-3 horas para que tome consistencia antes de servir.
¡Sirve el helado de vainilla bajo en grasa solo o con tus ingredientes favoritos para disfrutar de un delicioso postre!
Nutrition Facts
Calories |
818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.1 g | 22% | |
| Saturated Fat | 7.0 g | 35% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 576 mg | 192% | |
| Sodium | 540 mg | 23% | |
| Total Carbohydrate | 129.5 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 0.1 g | 0% | |
| Total Sugars | 120.6 g | ||
| Protein | 36.3 g | 73% | |
| Vitamin D | 9.3 mcg | 46% | |
| Calcium | 1073 mg | 83% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 1414 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
