Helado de Vainilla Bajo en Carbohidratos con Trozos de Chocolate
Disfruta de la dulzura cremosa del Helado de Vainilla bajo en Carbohidratos con Trocitos de Chocolate, un postre delicioso que es tanto libre de culpa como fácil de hacer. Esta receta amigable con la dieta keto combina crema espesa, leche de almendra sin endulzar y eritritol para crear una base rica y aterciopelada que es naturalmente baja en carbohidratos y libre de azúcar. Con aroma a extracto puro de vainilla y cargado de trocitos de chocolate sin azúcar que se derriten en la boca, este helado ofrece el equilibrio perfecto entre la decadencia y la indulgencia consciente de la salud. Con una técnica simple pero elegante para hacer una base de crema pastelera deliciosa, esta receta es una manera ideal de satisfacer los antojos de postre sin comprometer tus metas dietéticas. Perfecto para disfrutar en verano o durante todo el año, sirve este helado bajo en carbohidratos como el deleite cremoso definitivo que toda tu familia amará.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata montada
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Eritritol (o edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 4 Yemas de huevo
- 0.5 cup Chispas de chocolate sin azúcar
- 1 pinch Pizca de sal
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, leche de almendras, eritritol y una pizca de sal. Coloca la cacerola a fuego medio y revuelve ocasionalmente hasta que la mezcla se caliente pero sin hervir, aproximadamente 5-7 minutos.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén pálidas y ligeramente espesas.
Poco a poco, cucharón a cucharón, vierte aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de crema caliente en el bol de las yemas de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos y evitar que se corten.
Vierte lentamente la mezcla de yema de huevo templada de vuelta en la cacerola con la mezcla de crema restante, revolviendo constantemente.
Cocine la mezcla a fuego lento, revolviendo con una cuchara de madera o una espátula de silicona, hasta que espese ligeramente y cubra el dorso de la cuchara, aproximadamente 5 minutos. Tenga cuidado de no dejar que hierva.
Retira la cacerola del fuego y agrega la esencia de vainilla.
Pase la mezcla de crema a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio para eliminar cualquier grumo. Cubra el recipiente con film transparente, presionando el film directamente sobre la superficie de la crema para evitar que se forme una capa. Enfríe la mezcla en el refrigerador durante al menos 4 horas o durante la noche.
Una vez que la mezcla esté bien fría, viértala en una heladera y gire de acuerdo con las instrucciones del fabricante, generalmente unos 20-25 minutos.
Unos 5 minutos antes de que el batido esté listo, añade las chispas de chocolate sin azúcar a la máquina de hacer helados y permite que se incorporen de manera uniforme.
Transfiere el helado batido a un recipiente hermético y congela durante al menos 2-4 horas para que tome consistencia antes de servir.
¡Sirve y disfruta de tu delicioso helado de vainilla bajo en carbohidratos con chispas de chocolate!
Nutrition Facts
Calories |
2443 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 221.1 g | 283% | |
| Saturated Fat | 126.7 g | 634% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 478 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 187.1 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 20.3 g | 41% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 177 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
