Helado de Ube sin lácteos
Sumérgete en el deleite aterciopelado y tropical del Helado de Ube Sin Lácteos, un delicioso manjar que no contiene lácteos y está lleno del vibrante sabor del ube, la yuca púrpura nativa de Filipinas. Esta receta reemplaza la crema tradicional por leche de coco y crema de coco rica en grasa, creando una base rica y cremosa perfecta para aquellos con sensibilidad a la lactosa o que siguen un estilo de vida basado en plantas. Endulzado de forma natural con jarabe de arce o agave, este postre resalta la esencia terrosa y nuez del ube, realzado por un toque de vainilla y la brillante tonalidad del extracto de ube. Ya sea que estés mezclando a mano o utilizando una máquina para hacer helados, el resultado es un postre cremoso y soñador, tan hermoso como delicioso. Ideal para los días de verano o como un final impresionante en tu próxima reunión, este helado de ube casero y fácil te transportará a un paraíso tropical.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Ube cocido (camote morado) o polvo de ube
- 2 cups Leche de coco entera
- 1 cup Crema de coco
- 0.5 cup Jarabe de arce o jarabe de agave
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Extracto de Ube
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Si usas ube fresco, cocínalo al vapor o hiérvelo hasta que esté totalmente cocido y aplástalo hasta obtener un puré suave. Si estás utilizando polvo de ube, rehidrátalo siguiendo las instrucciones del paquete y asegúrate de que forme una pasta suave.
En una licuadora, combina el ñame morado machacado (o polvo de ñame morado hidratado), leche de coco entera, crema de coco, sirope de arce, extracto de vainilla, extracto de ñame morado, y sal.
Mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Si es necesario, detente y raspa los lados de la licuadora para asegurarte de que todo esté bien incorporado.
Prueba la mezcla y ajusta la dulzura o el sabor agregando más jarabe de arce o extracto de ube si es necesario.
Vierte la mezcla en un recipiente profundo y apto para el congelador. Cúbrelo bien con una tapa o film transparente para evitar la formación de cristales de hielo.
Coloca el recipiente en el congelador y déjalo enfriar durante 1 hora.
Después de la primera hora, saca el recipiente del congelador y revuelve la mezcla con un tenedor o batidor para romper cualquier cristal de hielo. Repite este proceso cada 30 minutos durante 3-4 horas, hasta que el helado esté totalmente firme y cremoso.
Como alternativa, si tienes una máquina para hacer helados, vierte la mezcla batida en la máquina de helados y pon en marcha siguiendo las instrucciones del fabricante. Transfiere el helado batido a un recipiente apto para congelador y congela durante una hora adicional para obtener una textura más firme.
Una vez congelado por completo, servir la crema de helado de ube según se desee. Guardar las sobras en el congelador por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
2624 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 153.8 g | 197% | |
| Saturated Fat | 138.6 g | 693% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 784 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 301.6 g | 110% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 213.9 g | ||
| Protein | 17.2 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 204 mg | 16% | |
| Iron | 16.6 mg | 92% | |
| Potassium | 2643 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
