Helado de Ube sin azúcar
Helado de Ube sin Azúcar
Cremoso, soñador y completamente libre de culpa, este Helado de Ube sin Azúcar es un delicioso placer para aquellos que buscan una opción de postre más saludable sin sacrificar el sabor. Hecho con el nutritivo ube (camote morado), leche de coco cremosa de alto contenido graso y leche de almendra sin azúcar, este helado morado vibrante es naturalmente libre de lácteos, sin azúcar y sin gluten. Endulzado con eritritol, esta receta proporciona el equilibrio perfecto de dulzura al mismo tiempo que es baja en carbohidratos y compatible con la dieta keto. La mezcla de suave ube, fragante extracto de vainilla y un toque de sal crea un postre lujoso e indulgente perfecto para el clima cálido o como una adición única y colorida a tu mesa de postres. Disfrútalo recién batido para una experiencia tipo soft-serve o congélalo para obtener una textura más tradicional y fácil de servir. Además, con una preparación sencilla y sin azúcares refinados, este helado de ube casero es tan saludable como impresionante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Ube (Camote Morado), cocido y hecho puré
- 1.5 cups Leche de coco (entera, fría)
- 0.5 cup Leche de almendras (sin endulzar)
- 0.5 cup Eritritol (o edulcorante sin azúcar preferido)
- 1 teaspoon Extracto Puro de Vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
1. Comienza por cocer al vapor o hervir la ube (camote morado) hasta que esté tierna, luego haz un puré suave. Mide 1 taza de ube machacada para la receta y déjala enfriar por completo.
2. En una licuadora o procesador de alimentos, combina el ñame morado machacado, la leche de coco fría, la leche de almendra, eritritol (o tu edulcorante sin azúcar preferido), extracto de vainilla y sal.
3. Mezcla la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Asegúrate de raspar los lados de la licuadora si es necesario para garantizar que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
4. Prueba la mezcla y ajusta la dulzura a tu gusto agregando un poco más de eritritol, mezclando nuevamente si es necesario.
5. Vierte la mezcla batida en una máquina para hacer helados y gira de acuerdo con las instrucciones del fabricante, por lo general alrededor de 20-25 minutos, hasta que el helado alcance una consistencia espesa de tipo soft-serve.
6. Si no tienes una máquina de hacer helados, vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador. Colócalo en el congelador y revuelve vigorosamente cada 30 minutos durante 3-4 horas para romper los cristales de hielo y lograr una textura cremosa.
7. Una vez batido, transfiera el helado a un recipiente hermético y congele por 1-2 horas adicionales para que tome consistencia antes de servir.
8. ¡Scoop y sirva como un delicioso postre sin azúcar! Guarde los sobrantes en el congelador por hasta 1 semana.
Nutrition Facts
Calories |
1028 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.5 g | 94% | |
| Saturated Fat | 63.1 g | 316% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 760 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 203.1 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 13.3 g | 48% | |
| Total Sugars | 5.7 g | ||
| Protein | 9.8 g | 20% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 326 mg | 25% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1773 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
