Helado de Ube Bajo en Grasa
Helado de Ube Bajo en Grasa
Cremoso, vibrante e irresistiblemente indulgente sin la culpa, este Helado de Ube Bajo en Grasa es el postre perfecto para cualquiera que desee una versión más saludable del clásico postre filipino. Con la dulzura natural y el impresionante color morado del ube (camote morado) machacado, esta receta combina leche baja en grasa y leche de coco baja en grasa para obtener una textura rica pero ligera. Mejorado con extracto natural de ube, el helado está lleno de sabor auténtico mientras se controlan las calorías. El almidón de maíz agrega un acabado suave y sedoso, y con solo 20 minutos de preparación y pasos sencillos, es sorprendentemente fácil de hacer. Perfecto para aquellos que monitorean su ingesta de grasa o simplemente buscan un postre único y lácteo, este cremoso helado de ube es ideal para servir en reuniones veraniegas o disfrutar como una indulgencia diaria.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Ube fresco o congelado (camote morado), cocido y machacado
- 2 cups Leche desnatada
- 1 cup Leche de coco baja en grasa
- 1 teaspoon Extracto natural de ube
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Prepara el ube cocinando y machacando camotes morados frescos o congelados hasta que queden suaves. Mide 1 taza de ube machacado y ponlo a un lado.
En una cacerola mediana, combina la leche baja en grasa, la leche de coco baja en grasa y el azúcar granulado. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo continuamente, hasta que el azúcar se disuelva completamente. No dejes que hierva.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla. Vierte gradualmente la mezcla en la mezcla de leche mientras revuelves para evitar grumos.
Continúa cocinando la mezcla a fuego medio, revolviendo frecuentemente, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara (alrededor de 7-10 minutos). Retira la cacerola del fuego.
Agrega el ñame machacado y el extracto natural de ñame a la mezcla. Usa una licuadora de inmersión o un batidor para mezclar bien hasta que quede suave y de color uniforme.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérala al refrigerador. Deje enfriar durante al menos 3 horas o toda la noche.
Una vez enfriado, vierte la mezcla en una máquina de hacer helados y bate según las instrucciones del fabricante hasta que alcance una consistencia de helado suave.
Transfiera el helado batido a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 2 horas para que tome consistencia antes de servir.
Sirve y disfruta tu helado de ube bajo en grasa. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1070 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.2 g | 18% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 38 mg | 13% | |
| Sodium | 281 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 206.1 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 124.2 g | ||
| Protein | 19.6 g | 39% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 653 mg | 50% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 931 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
