Helado de Ube bajo en carbohidratos
Disfruta de los ricos y aterciopelados sabores de este Helado de Ube bajo en carbohidratos, un placer sin remordimientos que combina el vibrante color morado del ube con una decadencia cremosa y soñadora. Elaborado con ingredientes saludables como leche de coco sin azúcar, crema espesa y polvo de ube, este postre amigable con la dieta keto es naturalmente bajo en carbohidratos y endulzado con eritritol para darle un giro saludable a un clásico filipino. La receta incluye una pasta de ube fácil de hacer, que ofrece una dulzura auténtica y terrosa, mientras que un toque de vainilla y extracto de ube realzan el sabor y añaden un toque de color. Perfecto para aquellos que siguen dietas keto o bajas en carbohidratos, este delicioso helado es una impresionante opción de postre para cualquier ocasión. ¡Sírvelo con fruta fresca o disfrútalo solo para una escapada refrescante y tropical!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Polvo de ube
- 2 cups Leche de coco sin azúcar
- 1 cup Nata montada
- 0.5 cup Eritritol granulado (o edulcorante bajo en carbohidratos preferido)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Extracto de ube
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 cup Agua
Instructions
En una cacerola pequeña, combina el polvo de ube y el agua. Revuelve bien para rehidratar el polvo, luego calienta a fuego medio-bajo durante aproximadamente 5 minutos hasta que se forme una pasta suave de ube. Aparta para que se enfríe.
En un tazón grande, mezcla la leche de coco, la crema espesa, el eritritol, el extracto de vainilla, el extracto de ube y la sal con un batidor hasta que el edulcorante esté disuelto y la mezcla esté suave.
Incorpore la pasta de ube enfriada en la mezcla líquida, revolviendo bien para incorporar de manera uniforme. Ajuste el color y el sabor agregando más extracto de ube si lo desea.
Vierte la mezcla en una heladera y sigue las instrucciones del fabricante para batir hasta que alcance una consistencia de helado suave.
Transfiera el helado batido a un recipiente hermético. Presione un trozo de papel pergamino o envoltura de plástico directamente sobre la superficie para evitar la formación de cristales de hielo.
Congele el helado durante 2-4 horas o hasta que esté firme. Permita que repose a temperatura ambiente durante 5-10 minutos antes de servirlo con una cuchara.
Nutrition Facts
Calories |
1787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 90.5 g | 116% | |
| Saturated Fat | 56.5 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 792 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 324.9 g | 118% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 53.5 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 965 mg | 74% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1259 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
