Helado de Tiramisú Keto.
Disfruta de la cremosa decadencia con el helado de Tiramisú Keto, una variante baja en carbohidratos del clásico postre italiano. Esta irresistible receta destaca por el rico queso mascarpone, la aterciopelada nata espesa y el audaz sabor de los granos de café instantáneo, creando un dulce y satisfactorio placer que encaja perfectamente en un estilo de vida cetogénico. Un ingenioso "migas de bizcocho" hecho con harina de almendra imita la textura tradicional, mientras que el eritritol granulado o edulcorante de fruta del monje proporciona dulzor sin remordimientos. El helado se bate a la perfección y se combina con migas espolvoreadas de cacao para un elegante toque final que refleja el estilo en capas del tiramisú. Listo en solo 30 minutos de preparación antes de enfriar y congelar, este lujoso postre es perfecto para impresionar a tus invitados o mimarte a ti mismo. ¡Ya sea que estés antojando una indulgencia cremosa infusionada con café o manteniéndote fiel a tus objetivos keto, este Helado de Tiramisú ofrece lo mejor de ambos mundos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata espesa
- 1 cup Queso mascarpone
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 4 large "Yemas de huevo"
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol granulado o edulcorante de fruta del monje
- 2 teaspoons Gránulos de café instantáneo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Cacao en polvo sin azúcar
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 1 tablespoon Mantequilla
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la crema espesa y la leche de almendra. Calienta hasta que esté humeante pero sin hervir, revolviendo ocasionalmente.
En un tazón, bate las yemas de huevo y el eritritol granulado hasta que la mezcla se vuelva amarillo pálido y ligeramente espesa.
Poco a poco, vierte la mezcla de crema caliente en la mezcla de yemas de huevo mientras bates constantemente para templar los huevos.
Vierte la mezcla de vuelta en la cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara (aproximadamente 5-7 minutos). No dejes que hierva.
Retira la cacerola del fuego y mezcla el queso mascarpone, los gránulos de café instantáneo, el extracto de vainilla y la sal hasta que quede suave y bien combinado. Deja que la crema pastelera se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras la crema pastelera se enfría, prepara la "migas de bizcocho" combinando harina de almendra, mantequilla y 1 cucharadita de eritritol en una sartén pequeña a fuego medio. Revuelve hasta que esté dorado y desmenuzado, luego aparta para que enfríe.
Una vez que la crema haya enfriado, transfiérala al refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté fría.
Churn the cooled mixture in a heladera siguiendo las instrucciones del fabricante, por lo general alrededor de 20-30 minutos, hasta obtener una consistencia de helado de crema.
Transfiere el helado batido a un recipiente apto para congelador, alternando capas con la mezcla de harina de almendra y espolvoreando cacao en polvo entre capas. Congela durante al menos 2-4 horas para obtener una textura más firme.
Antes de servir, deja el helado reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos para que se ablande ligeramente. ¡Sírvelo y disfruta de tu Helado Keto Tiramisú!
Nutrition Facts
Calories |
3090 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.3 g | 388% | |
| Saturated Fat | 178.5 g | 893% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 1594 mg | 531% | |
| Sodium | 1034 mg | 45% | |
| Total Carbohydrate | 196.9 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 26.5 g | 53% | |
| Vitamin D | 4.1 mcg | 20% | |
| Calcium | 900 mg | 69% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 633 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
