Helado de Tiramisú
¡Déjate conquistar por la irresistible fusión del clásico tiramisú y el cremoso helado casero con esta lujosa receta de Tiramisú Helado! Con un rico queso mascarpone, una crema aterciopelada impregnada de audaz espresso y un toque de Kahlúa, este postre combina armoniosamente los sabores icónicos del dulce favorito de Italia. Las crujientes galletas de soletilla añaden una textura deliciosa, mientras que un toque de cacao en polvo sin azúcar completa la auténtica experiencia del tiramisú. Perfecto para ocasiones especiales o para satisfacer antojos, este helado fácil de preparar es el sueño de cualquier amante de los postres. ¡Prepárate para impresionar con una dulce creación que une la decadencia del tiramisú con la magia refrescante del helado!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata montada
- 1 cup Leche entera
- 0.75 cup Azúcar granulado
- 8 ounces Queso mascarpone
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Café instantáneo en polvo
- 2 tablespoons Licor de café
- 6 Bizcochos de soletilla
- 2 tablespoons Cacao en polvo sin azúcar
- 4 Yemas de huevo
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche entera y el azúcar granulada. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla esté caliente y el azúcar se haya disuelto, pero sin que hierva.
En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén pálidas y ligeramente espesas.
Poco a poco, mezcla aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de crema caliente con las yemas de huevo para templarlas.
Vuelca la mezcla de yema de huevo templada de nuevo en la cacerola con el resto de la mezcla de crema, batiendo continuamente.
Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese ligeramente y cubra el dorso de la cuchara. Esto debería tomar aproximadamente 5-7 minutos.
Retire del fuego y añada el queso mascarpone, el extracto de vainilla, el café espresso instantáneo, y el Kahlúa o licor de café, revolviendo hasta que el mascarpone se derrita por completo y la mezcla esté suave.
Pase la mezcla por un colador de malla fina en un tazón grande para eliminar cualquier grumo y déjela enfriar a temperatura ambiente. Cubra el tazón con film transparente y refrigere durante al menos 4 horas o hasta que esté bien frío.
Una vez enfriado, vierte la crema pastelera en una máquina de helados y mantén en funcionamiento de acuerdo a las instrucciones del fabricante, generalmente unos 20-25 minutos.
Durante los últimos minutos de batido, rompe las galletas savoiardi en trozos pequeños y agrégalas al helado.
Cuando el helado alcance una consistencia suave, transfierelo a un recipiente hermético.
Tamiza el cacao en polvo de manera uniforme sobre la parte superior del helado.
Cubrir y congelar durante al menos 2 horas o hasta que esté firme antes de servir.
Sirve el helado de tiramisú en cuencos o conos, adornado con migajas adicionales de bizcochos o espolvoreado con un poco de cacao en polvo si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
4389 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.6 g | 388% | |
| Saturated Fat | 181.6 g | 908% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1662 mg | 554% | |
| Sodium | 855 mg | 37% | |
| Total Carbohydrate | 321.8 g | 117% | |
| Dietary Fiber | 7.5 g | 27% | |
| Total Sugars | 227.6 g | ||
| Protein | 41.5 g | 83% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 766 mg | 59% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1170 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
