Helado de Té Verde Keto
Disfruta de la cremosidad de *Helado Keto de Té Verde*, un postre libre de culpa que combina los ricos sabores del matcha con una textura sedosa y parecida a la de una crema. Hecho con crema espesa, leche de almendra sin azúcar y eritritol, este deleite bajo en carbohidratos es perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico. Los tonos terrosos y sutilmente dulces del polvo de té verde matcha se equilibran perfectamente con el calor del extracto de vainilla, mientras que la adición de yemas de huevo crea una base lujosamente suave. Ya seas un amante del matcha o simplemente busques un refrescante tentempié amigable con la dieta keto, este helado casero ofrece un estallido de sabor y elegancia en cada cucharada. Es fácil de hacer, sin gluten e ideal para saborear en un día caluroso o impresionar a los invitados con un postre único.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 1 cup Edulcorante de eritritol
- 2 tablespoons Polvo de té verde Matcha
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Yemas de huevo
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche de almendra y el edulcorante de eritritol. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla esté caliente pero no hierva.
En un bol pequeño, mezcla el polvo de té verde matcha con unas cucharadas de la mezcla de crema caliente hasta formar una pasta suave. Regresa la pasta de matcha a la cacerola, revolviendo bien para combinar.
En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo hasta que se vuelvan pálidas y ligeramente espesas. Agrega gradualmente aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de crema caliente a las yemas, batiendo constantemente para templar los huevos y evitar que se corten.
Vierte la mezcla de yemas de nuevo en la cacerola con el resto de la mezcla de crema. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente a 160°F (71°C).
Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla y la sal. Colar la mezcla a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio para eliminar cualquier sólido de huevo.
Deja que la base de helado se enfríe a temperatura ambiente, luego tápala y refrigérala hasta que esté completamente fría, al menos 4 horas o durante la noche.
Una vez enfriado, vierte la mezcla en una máquina de hacer helado y bate siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que alcance la consistencia de helado suave.
Transfiera el helado a un recipiente hermético y congele durante al menos 2 horas o hasta que esté firme antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1930 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.1 g | 232% | |
| Saturated Fat | 102.7 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 927 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 248.4 g | 90% | |
| Dietary Fiber | 4.7 g | 17% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 16.8 g | 34% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 574 mg | 44% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 573 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
