Helado de suero de leche sin manteca de caramelo
Sumérgete en los sabores ricos y nostálgicos de **Helado de Butterscotch sin lácteos**, un postre cremoso a base de plantas que satisface tu paladar sin comprometer restricciones dietéticas. Esta receta está elaborada con una lujosa mezcla de leche de coco entera y leche de almendras, brindándole una textura aterciopelada y decadencia sin lácteos. Endulzado con azúcar morena y azúcar de coco, su auténtico sabor a butterscotch se realza con un toque de vainilla y una pizca de sal marina para un sabor equilibrado. Un roux de maicena casero asegura el grosor perfecto durante la cocción, mientras que el aceite de coco añade un acabado sedoso. Ideal para dietas veganas e intolerancias a la lactosa, este helado es batido a la perfección y se congela maravillosamente para un postre fácil de servir. Ya sea que estés organizando una reunión veraniega o dándote gusto con un postre sin culpa, esta receta sin lácteos seguramente se convertirá en un básico en tu congelador.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche de coco entera
- 1 cup leche de almendra
- 1 cup azúcar moreno
- 2 tablespoons azúcar de coco
- 2 tablespoons Maicena
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal marina
- 2 tablespoons aceite de coco
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la leche de coco, la leche de almendra, el azúcar moreno y el azúcar de coco. Bate hasta que los azúcares estén completamente disueltos.
En un recipiente pequeño, batir la maicena con una pequeña cantidad de la mezcla de leche para crear una pasta.
Agrega la mezcla de almidón de maíz de nuevo en la cacerola y continúa batiendo constantemente para evitar grumos. Cocina la mezcla por unos 5-7 minutos hasta que espese ligeramente.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla, la sal marina y el aceite de coco mientras revuelves hasta que el aceite se derrita por completo y se incorpore.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérala a un recipiente y refrigérela durante al menos 2-3 horas o hasta que esté completamente fría.
Una vez enfriado, vierta la mezcla en una heladera y haga funcionar de acuerdo con las instrucciones del fabricante, generalmente alrededor de 20-30 minutos.
Transfiera la crema helada batida a un recipiente apto para congelador, cúbrala bien y congélela durante al menos 2 horas hasta que esté firme.
Antes de servir, permite que el helado repose a temperatura ambiente durante unos minutos para ablandarlo ligeramente y facilitar la extracción.
Nutrition Facts
Calories |
2174 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.1 g | 186% | |
| Saturated Fat | 124.8 g | 624% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1414 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 226.2 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 198.2 g | ||
| Protein | 12.4 g | 25% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 590 mg | 45% | |
| Iron | 17.5 mg | 97% | |
| Potassium | 1545 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
