Helado de Sésamo Negro Keto
Déjate tentar por los sabores a nuez y terrosos de **Helado Keto de Sésamo Negro**, un postre decadente pero libre de culpabilidad que es perfecto para estilos de vida bajos en carbohidratos. Este dulce y cremoso manjar combina semillas de sésamo negro tostadas con yemas de huevo sedosas, crema espesa y leche de almendra sin azúcar para crear una textura lujosa y un perfil de sabor audaz. Endulzado con eritritol, es completamente compatible con la dieta keto y sin azúcar, lo que lo convierte en una alternativa más saludable al helado tradicional. Las semillas de sésamo tostadas añaden una profundidad aromática, mientras que un toque de vainilla redondea hermosamente el sabor. Ya sea batido a la perfección en una máquina para helados o servido directamente del congelador, este postre único y elegante sin duda impresionará. Perfecto para reuniones veraniegas o una noche acogedora en casa, esta receta ofrece una irresistible combinación de sabor y bienestar en cada cucharada.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata Montada
- 1 cup Leche de Almendras sin Azúcar
- 1 cup Semillas de sésamo negro
- 0.75 cup Edulcorante de Eritritol
- 4 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de Vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Comienza por tostar las semillas de sésamo negro en una sartén seca a fuego medio. Remueve ocasionalmente hasta que estén fragantes y ligeramente más oscuras, aproximadamente 4-5 minutos. Retira del fuego y déjalas enfriar por completo.
Una vez enfriadas, muele las semillas de sésamo tostadas en una licuadora o procesador de alimentos hasta que formen un polvo grueso o una pasta.
En una cacerola mediana, combina la crema espesa y la leche de almendra sin azúcar. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que esté caliente, pero sin hervir.
Mientras tanto, en un tazón grande, bate las yemas de huevo, el edulcorante de eritritol y la sal hasta que la mezcla esté pálida y espesa.
Agrega gradualmente una pequeña cantidad de la mezcla de crema caliente a las yemas de huevo, batiendo constantemente para templar las yemas.
Incorpore lentamente las yemas templadas en la mezcla de crema restante en la cacerola, revolviendo constantemente.
Reduce el fuego a bajo y cocina la mezcla mientras revuelves con una cuchara de madera hasta que espese y cubra la parte trasera de la cuchara, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Asegúrate de que no hierva.
Retira la cacerola del fuego y mezcla las semillas de sésamo negro molidas y el extracto de vainilla.
Pasa la mezcla por un colador de malla fina en un tazón limpio, desechando cualquier trozo sólido.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego cúbrala y refrigere hasta que esté completamente fría, de preferencia durante la noche.
Una vez enfriado, batir la mezcla en una máquina de hacer helado según las instrucciones del fabricante.
Transfiera el helado batido a un recipiente con tapa y congélelo durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
¡Sirve frío y disfruta de tu helado de sésamo negro apto para la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
2293 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.1 g | 278% | |
| Saturated Fat | 107.9 g | 540% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 935 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 199.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 1234 mg | 95% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 168 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
