Helado de Sésamo Negro Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los ricos y a nuez sabores de *Helado de Sésamo Negro Bajo en Carbohidratos*, un postre cremoso sin remordimientos que es tan único como satisfactorio. Esta receta combina semillas de sésamo negro tostadas y trituradas en una pasta aromática, una base de crema aterciopelada hecha con crema espesa y leche de almendra, y un toque de dulzura natural del eritritol, haciéndolo un dulce perfecto para aquellos que siguen estilos de vida keto o bajos en carbohidratos. Con su seductor tono oscuro y textura suave, este helado es una versión sofisticada de las recetas tradicionales, ofreciendo una combinación irresistible de sabores terrosos, tostados y ligeramente dulces. Listo en solo unos simples pasos, incluyendo batido en una heladera, es un postre perfecto para preparar con anticipación para cualquier ocasión. ¡Date el gusto con este deleite casero bajo en carbohidratos que es libre de azúcares refinados, rico en sabor y seguro para impresionar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata espesa
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Semillas de sésamo negro
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 4 large Yemas de huevo
Instructions
Tuesta las semillas de sésamo negro en una sartén seca a fuego medio, revolviendo frecuentemente durante unos 4-5 minutos hasta que estén fragantes. Deja que se enfríen ligeramente.
Muele las semillas de sésamo negro tostadas en una pasta fina utilizando un procesador de alimentos o un molinillo de especias, raspando los lados según sea necesario.
En una cacerola mediana a fuego medio, mezcla la crema espesa y la leche de almendras. Calienta la mezcla hasta que esté tibia pero no hirviendo.
En un tazón aparte, batir juntos el edulcorante de eritritol, el extracto de vainilla, la sal marina y las yemas de huevo hasta que estén suaves y de color pálido.
Vierte lentamente una pequeña cantidad de la mezcla de crema tibia en la mezcla de yemas de huevo, batiendo continuamente para templar los huevos.
Agrega gradualmente el resto de la mezcla de crema al tazón, batiendo constantemente, luego devuelve toda la mezcla a la cacerola.
Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o espátula, hasta que la mezcla espese lo suficiente para cubrir el dorso de la cuchara, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retire del fuego y agregue la pasta de sésamo negro hasta que esté completamente combinada. Permita que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego cúbrala y refrigérela hasta que esté completamente fría, al menos 2 horas o durante la noche.
Una vez enfriado, batir la mezcla en una heladera siguiendo las instrucciones del fabricante.
Transfiera el helado batido a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 2 horas o hasta que esté firme antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2293 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 217.1 g | 278% | |
| Saturated Fat | 107.9 g | 540% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 926 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 199.7 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 25.2 g | 50% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 1234 mg | 95% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 168 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
