Helado de Pasas al Ron Sin Azúcar
Disfruta sin culpa de este delicioso Helado de Ron y Pasas sin azúcar, un giro más saludable al clásico postre. Esta receta combina una base de crema aterciopelada hecha con nata, leche entera, y eritritol, asegurando un postre rico pero libre de azúcar perfecto para quienes controlan su consumo de azúcar. Las jugosas pasas remojadas en ron sin azúcar infunden al helado notas intensas y alcohólicas, mientras que el extracto de vainilla añade dulzura fragante. Elaborado con ingredientes simples y batido a la perfección cremosa, este helado casero brinda toda la indulgencia sin el azúcar. Ya sea que estés organizando una cena o simplemente antojado de un aperitivo refinado, este helado de ron y pasas es un postre decadente que satisface sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata montada
- 1 cup Leche entera
- 0.5 cup Eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Ron sin azúcar
- 0.5 cup Pasas
- 4 large Yemas de huevo
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
En un bol pequeño, combina las pasas y 1 cucharada del ron sin azúcar. Deja que se remojen durante unos 30 minutos para que absorban el sabor a ron.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la crema espesa, la leche entera y el eritritol. Remueve ocasionalmente hasta que la mezcla esté caliente pero no hirviendo.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo y la sal hasta que estén suaves. Agrega gradualmente una pequeña cantidad de la mezcla de crema caliente a las yemas de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos.
Vierte lentamente las yemas de huevo templadas de nuevo en la cacerola con la mezcla de crema restante, revolviendo constantemente.
Cocine la crema inglesa a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara, aproximadamente de 5 a 7 minutos. No deje que hierva.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla, la cucharada restante de ron sin azúcar y las pasas remojadas junto con cualquier ron restante en el tazón.
Cuele la crema a través de un colador fino en un bol para quitar cualquier trozo de huevo cocido. Deje que se enfríe a temperatura ambiente, luego tápelo y refrigere durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío.
Revuelva la crema pastelera enfriada en una heladera siguiendo las instrucciones del fabricante.
Transfiera el helado a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 2 horas antes de servir para que se endurezca.
Nutrition Facts
Calories |
2283 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 186.1 g | 239% | |
| Saturated Fat | 107.0 g | 535% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1247 mg | 416% | |
| Sodium | 894 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 198.9 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 64.8 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 442 mg | 34% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1044 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
