Helado de Mochi Vegano
Deléitate con esta receta de Mochi Helado Vegano, un bocadito que combina bellamente helado cremoso sin lácteos con una capa exterior de masa de arroz dulce y elástica. Esta versión basada en plantas del clásico postre japonés es sorprendentemente fácil de hacer, ya que solo requiere cinco ingredientes clave como harina de arroz dulce (Mochiko), helado sin lácteos en tu sabor favorito y almidón de patata para espolvorear. La receta se realiza en menos de 30 minutos de tiempo activo, utilizando un rápido método de microondas para crear la masa de mochi translúcida y elástica. Una vez montados, estos deliciosos postres ideales para el congelador se convierten en la máxima indulgencia de mano, perfecta para satisfacer tus antojos de dulce o impresionar a tus invitados. ¡Sírvelos ligeramente descongelados para obtener esa textura perfecta que se derrite en la boca: una experiencia de postre sin gluten y vegana que es igualmente divertida de hacer como de comer!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pint Helado sin lácteos (cualquier sabor)
- 1 cup Harina de arroz dulce (Mochiko)
- 1 cup Azúcar granulada
- 1 cup Agua
- 0.5 cup Almidón de patata (para enharinar)
Instructions
Comienza por preparar los centros de helado. Forma 8 bolas del helado sin lácteos del mismo tamaño (aproximadamente 2 cucharadas cada una) y colócalas en una bandeja forrada con papel pergamino. Congela las bolas durante al menos 1 hora, hasta que estén sólidas.
En un tazón mediano apto para microondas, combina la harina de arroz dulce, el azúcar granulado y el agua. Mezcla hasta que esté suave e incorporado.
Cubre el recipiente con film transparente, dejando un pequeño espacio para que escape el vapor, y calienta la mezcla en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Remueve la mezcla, vuelve a cubrir y calienta en el microondas durante otro minuto. Remueve de nuevo.
Continúa calentando en incrementos de 30 segundos, revolviendo cada vez, hasta que la masa de mochi esté espesa y translúcida (normalmente toma alrededor de 3-4 minutos en total en el microondas).
Espolvorea generosamente tu superficie de trabajo y tus manos con almidón de patata. Voltea la masa de mochi sobre la superficie.
Estira la masa hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Sigue enharinando tu rodillo y la superficie de la masa para evitar que se pegue.
Usando un cortador redondo (de aproximadamente 3.5 pulgadas de diámetro), corta círculos de la masa. Retira el exceso de masa y reúne los círculos.
Coloca una bola de helado en el centro de un círculo de mochi. Envuelve rápidamente la masa alrededor del helado, apretando los bordes juntos en la parte superior para sellar. Repite con las bolas de helado restantes y los círculos de mochi.
Envuelve cada bola de helado de mochi en papel film y devuélvelas al congelador durante al menos 2 horas antes de servir.
Cuando estés listo para servir, deja que el mochi de helado repose a temperatura ambiente durante aproximadamente 5 minutos para que se ablande ligeramente antes de disfrutarlo.
Nutrition Facts
Calories |
2474 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.7 g | 51% | |
| Saturated Fat | 28.0 g | 140% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 180 mg | 8% | |
| Total Carbohydrate | 514.5 g | 187% | |
| Dietary Fiber | 7.1 g | 25% | |
| Total Sugars | 283.6 g | ||
| Protein | 12.6 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 599 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
