Helado de Mochi sin lácteos
Déjate llevar por el deleite masticable y cremoso de Mochi Helado sin Lácteos, una adaptación apta para veganos de este querido postre japonés. Esta receta presenta un delicioso helado de leche de coco envuelto en una suave y esponjosa masa de mochi hecha de harina de arroz dulce, ofreciendo una textura perfectamente equilibrada con cada bocado. Con solo unos pocos ingredientes simples, como azúcar granulada para endulzar y almidón de maíz para espolvorear, esta receta es tan accesible como divertida de hacer. Lista en menos de una hora (sin incluir el tiempo de congelación), estos bocaditos son naturalmente libres de lácteos, lo que los hace ideales para aquellos que evitan la lactosa sin sacrificar el sabor. Perfectos como refrigerio refrescante, postre o para complacer a tus invitados en cualquier fiesta, estos bocados de mochi se disfrutan mejor ligeramente ablandados directo del congelador. ¡Ya sea que seas fanático del mochi tradicional o estés explorando postres sin lácteos, esta receta seguramente deleitará tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pint Helado de leche de coco (sin lácteos)
- 1 cup Harina de arroz glutinoso
- 3 cups Agua
- 0.75 cup Azúcar granulada
- 0.5 cup Maicena o almidón de patata (para espolvorear)
Instructions
Paso 1: Con una cuchara para hacer bolitas de melón o una pequeña cuchara para helado, saca 12 bolitas pequeñas de helado de leche de coco y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Congela durante 1-2 horas o hasta que estén firmes.
Paso 2: En un recipiente apto para microondas, combina la harina de arroz dulce, el agua y el azúcar. Mezcla hasta que esté suave.
Paso 3: Cubre el tazón ligeramente con film transparente y caliéntalo en el microondas a máxima potencia durante 2 minutos. Remueve la mezcla y caliéntala por otro minuto. La masa debe quedar espesa y translúcida.
Paso 4: Espolvorea almidón de maíz o almidón de papa en una superficie de trabajo limpia. Transfiere la masa de mochi sobre la superficie y usa un rodillo espolvoreado con almidón para extender la masa en una capa delgada, de aproximadamente 1/4 de pulgada de espesor.
Paso 5: Utiliza un cortador de galletas redondo o un vaso para cortar 12 círculos de la masa, asegurándote de que cada círculo sea lo suficientemente grande como para cubrir una bola de helado.
Paso 6: Coloca una bola de helado congelado en el centro de cada círculo de masa de mochi. Estira y pellizca cuidadosamente la masa alrededor del helado para sellarlo por completo. Repite para todas las bolas de helado.
Paso 7: Envuelve cada bola de mochi de helado en un trozo pequeño de papel film y congela por 1-2 horas adicionales antes de servir.
Paso 8: Deja que el mochi de helado repose a temperatura ambiente por unos minutos antes de comer para que se ablande ligeramente.
Nutrition Facts
Calories |
2586 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.6 g | 87% | |
| Saturated Fat | 55.8 g | 279% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 133 mg | 6% | |
| Total Carbohydrate | 466.3 g | 170% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 233.5 g | ||
| Protein | 13.1 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 111 mg | 9% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 879 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
