Helado de Mochi sin Gluten
Disfruta de la irresistible fusión entre el pegajoso mochi y el cremoso helado con esta receta casera de Mochi Ice Cream sin gluten, ¡un placer perfecto para ocasiones especiales o para refrescarte en un día soleado! Con harina de arroz glutinoso, azúcar granulada y tus sabores de helado favoritos, esta receta es tanto sin gluten como personalizable hasta el infinito. El proceso combina la artesanía de hacer una masa dulce y elástica de mochi con la diversión de envolver bolas congeladas de helado aterciopelado, creando magia en forma de postre mordelón. Con tan solo 30 minutos de preparación y un poco de paciencia para congelar, podrás disfrutar de una impresionante combinación de texturas y sabores que seguramente cautivarán. Espolvorea tus creaciones de mochi con almidón de maíz para manipularlas fácilmente y disfrutarlas como un bocado único y portátil ¡apreciado por niños y adultos por igual!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de arroz dulce (harina de arroz glutinoso)
- 0.75 cup azúcar granulada
- 1 cup agua
- 0.5 cup Maicena (para espolvorear)
- 1 pint sabores de helado a elección
Instructions
Con una pequeña cuchara para helado o una cucharada, forme 8 bolas de los sabores de helado que haya elegido. Colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y congélelas durante al menos 1 hora o hasta que estén completamente sólidas.
En un recipiente apto para microondas, mezcla la harina de arroz dulce y el azúcar granulada. Agrega gradualmente el agua, revolviendo hasta que quede suave y bien integrado.
Cubre el tazón con papel film, dejando un pequeño espacio para que escape el vapor. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto. Retira y mezcla con una espátula mojada para suavizar cualquier grumo.
Cubre nuevamente y calienta en el microondas por 1 minuto más. Retira y revuelve. Repite este proceso una última vez por un total de 3 minutos. La masa debe quedar pegajosa y algo translúcida.
Espolvoree generosamente una superficie limpia con almidón de maíz. Mientras la masa aún esté caliente pero manejable, pásela a la superficie. Espolvoree la parte superior de la masa y sus manos con almidón de maíz para evitar que se pegue.
Extienda la masa hasta obtener un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada. Trabaje rápidamente ya que la masa es más fácil de manejar mientras está caliente.
Corta la masa en 8 círculos usando un cortador redondo de 3-4 pulgadas.
Coloca una bola de helado enfriado en el centro de un círculo de masa. Rápida y suavemente envuelve la masa alrededor del helado, pellizcando los bordes para sellar. Utiliza almidón de maíz según sea necesario para manejar la pegajosidad.
Envuelve cada bola de helado de mochi individualmente en film transparente y colócalas con la costura hacia abajo en el congelador para que se fijen durante 1-2 horas adicionales antes de servir.
¡Disfruta de tu helado mochi sin gluten casero con amigos y familia!
Nutrition Facts
Calories |
2246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.8 g | 68% | |
| Saturated Fat | 32.3 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 208 mg | 69% | |
| Sodium | 386 mg | 17% | |
| Total Carbohydrate | 421.8 g | 153% | |
| Dietary Fiber | 5.8 g | 21% | |
| Total Sugars | 249.4 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 633 mg | 49% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 985 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
