Helado de Mochi sin Azúcar
Disfruta sin culpas con esta receta de Mochi Ice Cream sin azúcar, ¡una innovadora versión del irresistible postre japonés! Elaborada con harina de arroz dulce y eritritol, esta receta ofrece una alternativa más saludable sin comprometer la característica textura masticable y el centro cremoso. Cada bolita de mochi está rellena de helado de vainilla sin azúcar para un equilibrio delicioso entre suavidad y elasticidad. Perfecta para amantes de postres conscientes de la salud o aquellos que buscan reducir la ingesta de azúcar, esta receta es fácil de hacer y produce 10 porciones de pura alegría. Ya sea que estés organizando una fiesta o dándote un capricho, estos manjares congelados impresionarán seguro. ¡Prepáralos con antelación y guárdalos en el congelador para disfrutar de un refrescante y cómodo bocado en cualquier momento! Palabras clave: postre sin azúcar, receta de mochi ice cream, dulces japoneses saludables, bolitas de mochi masticables.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pint Helado de Vainilla sin Azúcar
- 1 cup Harina de arroz dulce (Mochiko)
- 0.5 cup Eritritol
- 3 cups Agua
- 0.25 cup Maicena
Instructions
1. Con una cucharita de galletas pequeña o una cucharada, saca 10 bolitas de helado de vainilla sin azúcar. Colócalas en una bandeja para hornear con papel pergamino y congélalas hasta que estén firmes, alrededor de 30 minutos.
2. En un bol apto para microondas, batir juntos la harina de arroz dulce (Mochiko) y el eritritol.
3. Batir gradualmente el agua hasta que esté suave y bien combinado.
4. Cubre el tazón con film transparente y calienta en el microondas durante 1 minuto. Revuelve la mezcla con una espátula húmeda, luego cubre de nuevo y calienta en el microondas durante otro minuto.
5. Revuelve la mezcla una vez más, luego cubre y calienta en el microondas por otros 30-45 segundos hasta que la masa se vuelva translúcida y pegajosa.
6. Espolvoree una superficie limpia con almidón de maíz. Transfiera la masa de mochi cocida a la superficie y permítale que se enfríe un poco hasta que sea fácil de manipular.
7. Enrolle la masa de mochi en un cilindro y divídala en 10 piezas iguales.
8. Aplana cada pieza en un disco redondo delgado, de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro, asegurándote de que la superficie esté bien enharinada con almidón de maíz.
9. Retire las bolas de helado del congelador. Trabajando rápidamente, coloque cada bola de helado en el centro de un disco de mochi. Estire suavemente el mochi alrededor del helado, pellizcando la parte de abajo para sellarlo completamente.
10. Una vez sellados, enrolla suavemente cada bola de mochi entre tus manos para alisar la superficie. Coloca cada una en una bandeja forrada con papel pergamino con la costura hacia abajo.
11. Congele el mochi de helado armado durante al menos 2 horas, hasta que esté firme.
12. Sirve directamente del congelador, permitiendo que reposen durante aproximadamente 1-2 minutos para ablandarse ligeramente antes de disfrutarlos.
Nutrition Facts
Calories |
1045 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.4 g | 31% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 95 mg | 32% | |
| Sodium | 266 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 305.0 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 1.7 g | 6% | |
| Total Sugars | 0.1 g | ||
| Protein | 21.3 g | 43% | |
| Vitamin D | 4.7 mcg | 24% | |
| Calcium | 524 mg | 40% | |
| Iron | 1.0 mg | 6% | |
| Potassium | 752 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
