Helado de Menta Fresca Whole30
Disfruta de la deliciosa y cremosa delicia de Helado de Menta Fresca Whole30: ¡un postre libre de lácteos y azúcares refinados que es tan saludable como delicioso! Elaborado con leche de coco rica en nutrientes, anacardos crudos y endulzado naturalmente con dátiles Medjool, esta receta combina una textura deliciosa con el vigorizante sabor de las hojas de menta fresca. Perfecto para aquellos en una dieta Whole30, paleo o vegana, este helado logra su consistencia aterciopelada sin necesidad de nata espesa o azúcares procesados. Ya sea batido a la perfección tipo soft-serve en una máquina de helados o congelado en capas para un postre cuchareable, es un postre sin remordimientos que es tanto simple como satisfactorio. ¡Sírvelo después de la cena o disfrútalo como un tentempié revitalizante en una tarde cálida! ¡Esta indulgencia congelada y mentolada seguramente te conquistará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de coco entera
- 1 cup Hojas de menta fresca
- 1 cup Anacardos crudos
- 4 Dátiles Medjool, deshuesados
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 pinch Sal marina
Instructions
Comienza remojando los anacardos: Coloca los anacardos crudos en un bol y cúbrelos con agua caliente. Déjalos remojar durante aproximadamente 30 minutos para ablandarlos, luego escúrrelos y enjuágalos completamente.
En una licuadora, combina los anacardos remojados, la leche de coco, los dátiles Medjool deshuesados, el extracto de vainilla y la sal marina. Mezcla a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Agrega las hojas de menta fresca a la licuadora y pulsa solo unas cuantas veces hasta que la menta esté finamente picada y bien incorporada. Ten cuidado de no sobrebatir, ya que quieres mantener algo de textura en la menta.
Una vez que la mezcla esté bien integrada, prueba y ajusta la dulzura si es necesario agregando más dátiles de a uno, mezclando cada vez para incorporar.
Vierte la mezcla batida en una máquina de hacer helados siguiendo las instrucciones del fabricante. Por lo general, esto implica batir durante unos 20-25 minutos hasta que la mezcla se haya espesado a una consistencia similar a la de un helado blando.
Si no tienes una máquina para hacer helados, vierte la mezcla en un recipiente poco profundo, tápalo y congélalo. Remueve la mezcla cada 30 minutos durante las primeras 2-3 horas para romper los cristales de hielo y lograr una textura cremosa.
Una vez que se haya alcanzado la consistencia deseada, sirva el helado de inmediato para obtener una textura tipo soft-serve o transfiéralo a un recipiente hermético y congélelo por otras 2-3 horas para obtener una textura más firme.
Antes de servir, permite que el helado repose a temperatura ambiente durante unos minutos para facilitar la extracción.
Nutrition Facts
Calories |
2158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 166.3 g | 213% | |
| Saturated Fat | 110.2 g | 551% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 275 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 170.9 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 40.6 g | 145% | |
| Total Sugars | 99.8 g | ||
| Protein | 45.1 g | 90% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 927 mg | 71% | |
| Iron | 45.9 mg | 255% | |
| Potassium | 4262 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
