Helado de Menta Fresca sin Azúcar
Disfruta del delicioso helado de menta fresca sin azúcar, un postre cremoso y sin culpa perfecto para climas cálidos o para disfrutar durante todo el año. Esta receta infusiona hojas de menta fresca en una rica mezcla de leche entera y nata, creando una explosión de sabor totalmente natural. Endulzado con eritritol, un sustituto de azúcar cero calorías, este helado es ideal para aquellos que buscan una opción de postre más saludable sin comprometer el sabor. Con una base de crema hecha a base de yemas de huevo batidas y un toque de vainilla, cada cucharada es aterciopelada y aromática. Preparado sin azúcar añadido, este helado casero es perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos. ¡Sírvelo directamente del congelador para obtener una textura suave y cremosa que es refrescante y deliciosa a la vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Hojas de menta fresca
- 2 cups Leche entera
- 1 cup Nata para montar
- 1/2 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1/4 teaspoon Sal
- 4 "Yemas de huevo"
Instructions
Comience por lavar y secar las hojas de menta fresca. Resérvelas.
En una cacerola mediana, combina la leche entera, la crema espesa y las hojas de menta fresca.
Calienta la mezcla a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, luego retírala del fuego y déjala reposar durante 30 minutos para que se infunda el sabor a menta.
Mientras la menta se infusiona, en un recipiente aparte, bate las yemas de huevo y el edulcorante de eritritol juntos hasta que la mezcla esté espesa y pálida.
Calienta de nuevo la mezcla de leche infusionada con menta hasta que esté caliente pero sin que hierva.
Cuela la leche en un tazón, presionando las hojas de menta para extraer todos los sabores, y desecha los sólidos.
Incorpora lentamente la leche caliente a la mezcla de yema de huevo para templar los huevos, luego devuelve la mezcla combinada a la olla.
Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir el dorso de una cuchara. No deje que hierva.
Retira la cacerola del fuego y mezcla suavemente el extracto de vainilla y la sal.
Vierte la crema inglesa en un recipiente y cúbrelo con papel film, presionando el film directamente sobre la superficie para evitar que se forme una capa en la parte superior.
Enfría la crema inglesa en el refrigerador durante al menos 2 horas hasta que esté completamente fría.
Una vez completamente enfriado, vierte la mezcla en una máquina para hacer helado y s
Transfiera el helado batido a un recipiente con tapa y congélelo durante 2-4 horas adicionales o hasta que esté firme antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1487 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.2 g | 149% | |
| Saturated Fat | 63.5 g | 318% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1037 mg | 346% | |
| Sodium | 912 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 178.9 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 36.9 g | ||
| Protein | 39.3 g | 79% | |
| Vitamin D | 7.2 mcg | 36% | |
| Calcium | 1442 mg | 111% | |
| Iron | 24.3 mg | 135% | |
| Potassium | 2390 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
