Helado de Menta Fresca Bajo en Carbohidratos
Fresco, cremoso y absolutamente refrescante, este **Helado de Menta Fresca Bajo en Carbohidratos** es un deleite sin culpa para los amantes de la menta. ¡Rebosante del esencia natural de hojas de menta fresca, esta versión saludable de un postre clásico está hecha con una base rica de crema espesa y leche de almendra, endulzada naturalmente con eritritol para un placer apto para la dieta keto. Un toque de vainilla y un poco de goma xantana aseguran una textura perfectamente suave y aterciopelada, todo mientras se mantienen controlados los carbohidratos. El proceso de infusionar hojas de menta fresca en crema tibia realza su sabor delicado, ofreciendo un sabor auténtico y vibrante a menta que supera con creces cualquier alternativa artificial. Ya sea que estés siguiendo un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente anhelando un postre veraniego refrescante, este helado casero es la forma definitiva de mantenerte fresco e indulgente. ¡Sírvelo tal cual, o junto a un brownie libre de granos para una combinación decadente! Palabras clave: helado bajo en carbohidratos, postre de menta fresca, helado apto para keto, helado de menta casero.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 cup Hojas de menta fresca, ligeramente apretadas
- 0.6666666666666666 cup Edulcorante de eritritol
- 4 Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Goma xantana
- 0.125 teaspoon Sal.
Instructions
En una cacerola mediana, combine la nata para montar, la leche de almendra sin azúcar y hojas de menta fresca.
Calienta la mezcla a fuego medio hasta que apenas comience a hervir, revolviendo ocasionalmente. No permitas que hierva.
Retire del fuego y cubra la cacerola. Permita que las hojas de menta se infusionen en la mezcla de crema durante aproximadamente 30 minutos.
Cuela la mezcla a través de un colador de malla fina en un recipiente limpio, presionando las hojas de menta para extraer todo el sabor posible. Desecha las hojas de menta.
Mientras tanto, en un tazón aparte, bate juntos el edulcorante de eritritol y las yemas de huevo hasta que la mezcla adquiera un color amarillo pálido y se espese ligeramente.
Bátelo lentamente en la mezcla de crema colada en las yemas de huevo, asegurándote de mezclar lentamente para evitar que se formen grumos.
Vuelva a verter la mezcla combinada en la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se espese lo suficiente para cubrir la parte de atrás de la cuchara. Esto debería tomar alrededor de 10 minutos.
Retirar del fuego y mezclar bien el extracto de vainilla, la goma xantana y la sal.
Vierte la crema en un bol, cúbrela con film transparente y refrigérala hasta que esté completamente fría, al menos 2 horas o durante la noche.
Una vez enfriado, vierte la mezcla en una máquina para hacer helado y mantén en marcha según las instrucciones del fabricante.
Transfiere el helado batido a un recipiente con tapa, alisando la superficie con una espátula. Congela por varias horas o hasta que esté firme antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2033 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 183.6 g | 235% | |
| Saturated Fat | 102.7 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 665 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 197.5 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 5.9 g | ||
| Protein | 24.8 g | 50% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 1264 mg | 97% | |
| Iron | 17.6 mg | 98% | |
| Potassium | 1743 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
