Helado de Menta con Trozos de Chocolate
Sumérgete en el fresco y cremoso deleite del helado de Menta con Trocitos de Chocolate, un delicioso postre congelado rebosante de sabor a menta natural de hojas frescas de menta, combinadas a la perfección con ricos y aterciopelados trozos de chocolate oscuro. Esta receta eleva el clásico helado de menta con trozos de chocolate a nuevas alturas al infusionar leche entera con menta fresca, creando una base aromática que se mezcla a la perfección con una suave mezcla de estilo crema pastelera de yemas de huevo, crema espesa y azúcar. Un toque de extracto de menta y vainilla añade profundidad y equilibrio, mientras que una heladera lo transforma todo en una textura de ensueño. Perfecto para días cálidos o como un capricho durante todo el año, esta receta ofrece un toque refrescante y casero a un clásico querido. Ya sea servido en un cono, un bol o cubierto con tu guarnición favorita, este helado de Menta con Trocitos de Chocolate pronto se convertirá en un nuevo favorito.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup hojas frescas de menta
- 1 cup leche entera
- 2 cups nata para montar
- 0.75 cup azúcar granulada
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal
- 5 large yemas de huevo
- 0.75 cup chips de chocolate negro
- 1 teaspoon extracto de menta
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche entera y las hojas de menta fresca. Calienta a fuego medio hasta que la mezcla esté caliente pero no hierva. Retira del fuego, tapa y deja reposar durante 20 minutos para que se infunda el sabor a menta.
Cuela la leche de menta a través de un tamiz de malla fina en un tazón para retirar las hojas, presionando suavemente para extraer toda la leche con sabor. Desecha las hojas de menta.
Vuelva a colocar la leche infusionada con menta en la cacerola y agregue la crema de leche. Caliente a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
En un tazón aparte, bate juntos el azúcar granulado, la sal y las yemas de huevo hasta que estén pálidos y espesos. Incorpora gradualmente la mezcla caliente de crema de menta mientras sigues batiendo.
Vierte la mezcla de huevo y crema de nuevo en la cacerola. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la crema espese y cubra la parte trasera de la cuchara, aproximadamente de 8 a 10 minutos. No permitas que hierva.
Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla y el extracto de menta.
Vierte la mezcla de huevo a través de un colador en un recipiente limpio para eliminar cualquier trozo de huevo cocido. Deja enfriar a temperatura ambiente, luego cúbrelo y enfría completamente en el refrigerador, al menos 4 horas o durante la noche.
Una vez enfriada, vierte la mezcla de crema en una heladera y mantén en funcionamiento según las instrucciones del fabricante.
Durante los últimos 5 minutos de batido, agrega las chispas de chocolate oscuro para distribuirlas uniformemente en todo el helado.
Transfiera el helado a un recipiente con tapa y congele hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
Sirve el helado de menta con trozos de chocolate en cuencos o conos para un postre refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
3610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 246.9 g | 317% | |
| Saturated Fat | 138.5 g | 692% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1432 mg | 477% | |
| Sodium | 1496 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 299.2 g | 109% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 250.6 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 5.0 mcg | 25% | |
| Calcium | 1285 mg | 99% | |
| Iron | 36.8 mg | 204% | |
| Potassium | 3002 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
