Helado de menta con chispas bajo en carbohidratos
Disfruta de una indulgencia sin culpa con este Helado de Menta con Trocitos bajo en carbohidratos, ¡un postre cremoso y refrescante perfecto para satisfacer tu gusto por lo dulce mientras mantienes tu estilo de vida bajo en carbohidratos! Elaborado con rica crema espesa, leche de almendras sin azúcar y un edulcorante granulado sin azúcar, este postre apto para la dieta keto ofrece todo el sabor sin los carbohidratos. El refrescante extracto de menta combina perfectamente con el chocolate oscuro finamente picado, creando un equilibrio delicioso entre la frescura de la menta y la indulgencia amarga. El colorante alimentario verde opcional añade un toque divertido y tradicional a este helado, mientras una base de crema inglesa asegura que cada cucharada sea lujosamente suave. ¡Perfecto para reuniones de verano o antojos nocturnos, este helado de menta con trocitos casero demuestra que los postres sin carbohidratos pueden ser igual de satisfactorios que los clásicos favoritos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 1 cup
- 0.5 cup Edulcorante granulado sin azúcar (como eritritol o mezcla de fruta del monje)
- 4
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon Extracto de menta poleo
- 0.5 cup
- 1 pinch
- 2 drops
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche de almendra y el edulcorante sin azúcar a fuego medio. Remueve hasta que el edulcorante se disuelva por completo.
En un tazón aparte, bate suavemente las yemas de huevo.
Vierte poco a poco aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de crema tibia en las yemas, batiendo constantemente para templar las yemas. Luego vierte la mezcla de yemas de nuevo en la cacerola con el resto de la mezcla de crema.
Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o espátula hasta que la mezcla se espese ligeramente y cubra la parte posterior de la cuchara, aproximadamente 5-7 minutos. Asegúrese de que no hierva.
Pasa la mezcla por un colador de malla fina en un recipiente limpio para quitar cualquier trozo de huevo cocido.
Cubra la mezcla con papel film, presionándolo directamente sobre la superficie para evitar la formación de una película. Enfríe en el refrigerador durante al menos 4 horas o hasta que esté muy frío.
Una vez enfriada, vierta la mezcla en una heladera y ponga en funcionamiento según las instrucciones del fabricante.
Unos minutos antes de que el helado esté listo, añade el chocolate negro finamente picado.
Transfiere el helado a un recipiente hermético y congela por 2 horas adicionales para que tome consistencia antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 232.8 g | 298% | |
| Saturated Fat | 132.1 g | 660% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 501 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 179.9 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 13.4 g | 48% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 21.6 g | 43% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 602 mg | 46% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 1026 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
