Helado de mantequilla morena Whole30
Disfruta de la cremosa decadencia del Helado de Butterscotch Whole30, un postre sin remordimientos que es tan saludable como satisfactorio. Elaborado con leche de coco rica y completa, dátiles medjool naturalmente dulces y un toque de mantequilla de almendra, este helado sin lácteos y sin azúcar refinado transforma ingredientes simples y compatibles con Whole30 en un helado sedoso con sabor a caramelo. El secreto de su sabor a butterscotch radica en cocinar los dátiles para realzar su dulzura profunda y parecida a la melaza, complementada a la perfección con un toque de vainilla y una pizca de sal marina. Con un tiempo de preparación mínimo y un sencillo proceso sin hervir, este helado paleo es ideal para darse un gusto saludable, ya sea que estés siguiendo un reinicio de Whole30 o no. Sírvelo como postre independiente o acompáñalo con fruta fresca para darle un giro refrescante y nutritivo a un clásico favorito del verano.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cans (13.5 oz each) leche de coco entera
- 1 cup dátiles Medjool, sin hueso
- 2 tablespoons mantequilla de almendra
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 tablespoon aceite de coco
- 0.5 cup agua
Instructions
Añade los dátiles Medjool y el agua a una cacerola pequeña y lleva a ebullición a fuego medio. Cocina a fuego lento durante unos 5 minutos hasta que los dátiles estén blandos y el agua esté casi absorbida, revolviendo ocasionalmente.
Transfiere los dátiles ablandados y cualquier líquido restante a una licuadora. Agrega una lata de leche de coco, mantequilla de almendra, extracto de vainilla y sal marina. Mezcla hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
En un recipiente aparte, batir juntos la segunda lata de leche de coco y el aceite de coco hasta que estén bien combinados.
Combina la mezcla de dátiles triturados con la mezcla de leche de coco y aceite de coco en una cacerola mediana.
Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese ligeramente y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos. Tenga cuidado de no dejar que hierva.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigérela en el refrigerador durante al menos 2 horas, o durante toda la noche para obtener mejores resultados.
Una vez enfriado, vierte la mezcla en una máquina de helado y bate de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Transfiera el helado batido a un recipiente apto para congelador y congélelo durante al menos 2 horas para que se endurezca antes de servir.
Sirve tu delicioso helado de caramelo Whole30 como un postre satisfactorio y saludable.
Nutrition Facts
Calories |
2874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.7 g | 288% | |
| Saturated Fat | 184.5 g | 922% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1290 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 231.6 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 36.9 g | 132% | |
| Total Sugars | 189.6 g | ||
| Protein | 27.6 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 372 mg | 29% | |
| Iron | 28.4 mg | 158% | |
| Potassium | 4041 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
