Helado de mantequilla escocesa bajo en carbohidratos
Disfruta sin culpa de este cremoso Helado de Mantequilla Butterscotch bajo en carbohidratos, un postre helado decadente perfecto para la dieta keto y estilos de vida bajos en carbohidratos. Elaborado con crema espesa rica, leche de almendra sin azúcar y sustituto de azúcar moreno, esta receta crea un sabor mantecoso de butterscotch que recuerda a los dulces clásicos sin la sobrecarga de azúcar. Un toque de mantequilla y goma xantana añaden suavidad y textura sedosa, mientras que las yemas de huevo proporcionan una base tipo crema inglesa. Fácil de preparar con solo 20 minutos de tiempo de cocción activa, es un delicioso postre que puedes preparar con antelación y congelar para obtener bolas perfectas en cada ocasión. Ya sea disfrutado solo o acompañado de un chorrito de caramelo sin azúcar, este helado casero seguramente satisfará tu diente dulce sin sabotear tus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Sustituto de azúcar moreno
- 3 tablespoons Mantequilla
- 4 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Goma xantana
Instructions
En una cacerola a fuego medio, derrite la mantequilla.
Añade el sustituto de azúcar moreno y cocina, revolviendo frecuentemente, hasta que la mezcla espese y burbujee, aproximadamente 4-5 minutos.
Baje el fuego a temperatura baja y añada lentamente la crema espesa y la leche de almendra, revolviendo constantemente para incorporar la mezcla.
En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén de color amarillo claro.
Agregar gradualmente aproximadamente media taza de la mezcla de crema caliente a las yemas de huevo, batiendo constantemente para templar las yemas.
Regrese lentamente la mezcla de yemas a la cacerola con la mezcla restante de crema, revolviendo constantemente.
Cocine a fuego medio-bajo durante otros 3-5 minutos hasta que la mezcla espese y cubra la parte trasera de una cuchara. No deje que hierva.
Retirar del fuego y añadir el extracto de vainilla, la sal y la goma xantana, mezclando hasta que estén completamente integrados.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente fría.
Una vez enfriado, vierte la mezcla en una máquina de hacer helado y gira siguiendo las instrucciones del fabricante.
Transfiera el helado a un recipiente con tapa y congélelo durante al menos 2 horas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2947 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 215.6 g | 276% | |
| Saturated Fat | 121.9 g | 610% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 1317 mg | 439% | |
| Sodium | 1182 mg | 51% | |
| Total Carbohydrate | 203.2 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 1.2 g | 4% | |
| Total Sugars | 199.2 g | ||
| Protein | 12.7 g | 25% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 689 mg | 53% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 444 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
