Helado de mantequilla de caramelo alto en proteínas
Consienta su diente dulce sin sentimiento de culpa con este Helado de Butterscotch Alto en Proteína: un postre cremoso y decadente cargado de proteínas e impregnado con la cálida dulzura mantecosa del butterscotch. Esta receta combina técnicas clásicas de helado a base de crema con el impulso nutricional del polvo de proteína con sabor a vainilla, convirtiéndolo en un perfecto premio post-entrenamiento o un snack satisfactorio. La rica mezcla de azúcar moreno, mantequilla sin sal y esencia de butterscotch crea un irresistible sabor a caramelo, mientras que un toque de sal equilibra maravillosamente la dulzura. Con solo 20 minutos de preparación y algunas horas de enfriamiento, tendrás un helado casero sedoso que es tan saludable como indulgente. ¡Perfecto para amantes de postres conscientes de la salud, esta opción alta en proteína asegura que nunca debas comprometer el sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups leche
- 1 cup nata para montar
- 0.5 cup polvo de proteína (sabor vainilla)
- 0.75 cup azúcar moreno
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 4 large yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon sal
- 1 teaspoon extracto de caramelo clarificado
Instructions
En una cacerola mediana, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el azúcar moreno y revuelve hasta que esté completamente disuelto y la mezcla esté suave.
En un tazón aparte, batir las yemas de huevo hasta que estén cremosas. Reservar.
Añade lentamente la leche a la mezcla de mantequilla y azúcar, revolviendo constantemente hasta que esté bien combinado.
Incorpora la crema espesa, revolviendo hasta que la mezcla esté tibia pero sin hervir.
Mezcla gradualmente la proteína en polvo, asegurándote de que se disuelva por completo en el líquido.
Templa las yemas de huevo agregando lentamente aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de leche caliente en las yemas, batiendo constantemente.
Vierte las yemas templadas de nuevo en la cacerola y cocina a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la mezcla espese lo suficiente como para cubrir la parte posterior de una cuchara.
Retire del fuego y agregue el extracto de vainilla, el extracto de caramelo y la sal. Revuelva bien para combinar.
Cuela la crema a través de un tamiz fino en un recipiente limpio para eliminar cualquier grumo.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego cúbrala con film transparente, presionándolo directamente sobre la superficie para evitar que se forme una piel.
Refrigerar durante al menos 4 horas o durante la noche, hasta que esté completamente frío.
Girar la mezcla en una máquina para hacer helado siguiendo las instrucciones del fabricante.
Transferir el helado batido a un recipiente con tapa y congelar durante al menos 2 horas hasta que esté firme.
¡Sirve y disfruta tu helado de mantequilla con alto contenido de proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
2330 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.9 g | 174% | |
| Saturated Fat | 75.0 g | 375% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1193 mg | 398% | |
| Sodium | 1479 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 141.7 g | 52% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 130.8 g | ||
| Protein | 119.2 g | 238% | |
| Vitamin D | 5.9 mcg | 29% | |
| Calcium | 1046 mg | 80% | |
| Iron | 4.6 mg | 26% | |
| Potassium | 1605 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
