Helado de mantequilla de butterscotch paleo
Sumérgete en la dulzura aterciopelada de este helado paleo de caramelo, un placer perfecto sin remordimientos que es cremoso y endulzado naturalmente. Elaborado con leche de coco en lata entera, dátiles medjool y azúcar de coco, este postre libre de lácteos ofrece el rico sabor mantecoso del caramelo tradicional al tiempo que sigue fiel a los principios paleo. Un toque de vainilla y un refuerzo espesante de almidón de arrurruz crean una textura increíblemente suave, ideal para batir en un suave helado sedoso. Fácil de preparar en solo 15 minutos de tiempo de preparación, esta receta es una alternativa más saludable al helado clásico, y está libre de azúcares refinados, lácteos y gluten. ¡Sirve una bola de esta delicia paleo-friendly para un postre satisfactorio y saludable que es tan indulgente como nutritivo!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups leche de coco en lata con toda la grasa
- 8 units dátiles Medjool, deshuesados
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 1 cup azúcar de coco
- 0.25 teaspoon sal
- 2 tablespoons almidón de arrurruz
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de coco y los dátiles Medjool. Lleva a fuego medio y deja que hierva suavemente, revolviendo ocasionalmente, y cocina hasta que los dátiles estén suaves, aproximadamente 5-7 minutos.
Una vez que los dátiles estén suavizados, vierte la mezcla en una licuadora y licúa hasta que esté suave y cremosa.
Vuelva a verter la mezcla batida en la cacerola, luego agregue el extracto de vainilla, el azúcar de coco y la sal.
En un tazón pequeño, mezcla el almidón de arrowroot con un par de cucharadas de agua fría para crear una mezcla espesa.
Incorpore lentamente la mezcla de arrurruz en la cacerola y cocine a fuego medio hasta que la mezcla espese ligeramente, alrededor de 3-5 minutos, revolviendo constantemente.
Retire la cacerola del fuego y deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Una vez enfriada, cubra y refrigere durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría.
Una vez enfriado, vierte la mezcla en una máquina de helado y bate según las instrucciones del fabricante.
Transfiera el helado suave a un recipiente con tapa, alise la superficie y congele durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
Antes de servir, deja reposar el helado a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande ligeramente. Utiliza una cuchara para helado para servir y disfruta tu postre de butterscotch paleo.
Nutrition Facts
Calories |
2291 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 115.3 g | 148% | |
| Saturated Fat | 100.8 g | 504% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 664 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 341.6 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 14.9 g | 53% | |
| Total Sugars | 294.3 g | ||
| Protein | 10.2 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 130 mg | 10% | |
| Iron | 23.0 mg | 128% | |
| Potassium | 1720 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
