Helado de Maní Cremoso Bajo en Carbohidratos
Sumérgete en la rica y deliciosa bondad de Helado Cremoso de Maní Bajo en Carbohidratos, un postre sin remordimientos perfecto para los amantes de la mantequilla de maní que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto. Elaborado con mantequilla de maní natural, nata y leche de almendra sin azúcar, este delicioso postre logra el equilibrio perfecto entre dulzura y cremosidad al mismo tiempo que permanece completamente libre de azúcares. La base de la crema, espesada con yemas de huevo y endulzada con una alternativa baja en carbohidratos como eritritol o stevia, crea una textura lujosa que sin duda impresionará. Con solo 20 minutos de preparación y la magia de tu máquina para hacer helados, puedes crear un helado casero exquisito que es tan satisfactorio como saludable. Sírvelo tal cual o agrégale un toque de cacahuetes triturados para un crujiente extra; este postre es la manera definitiva de refrescarse sin comprometer tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Mantequilla de cacahuate natural (sin azúcar añadida)
- 0.5 cup Edulcorante bajo en carbohidratos (como eritritol o stevia)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Yemas de huevo
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche de almendra, la mantequilla de cacahuate, edulcorante bajo en carbohidratos, extracto de vainilla y sal. Cocina a fuego medio, batiendo con frecuencia, hasta que la mezcla esté bien combinada y justo empiece a hervir. No dejes que hierva.
En un tazón aparte, batir las yemas de huevo. Agregar gradualmente alrededor de 1/2 taza de la mezcla de crema caliente a las yemas, batiendo constantemente para templarlas.
Vierte lentamente las yemas de huevo templadas de nuevo en la cacerola con la mezcla de crema restante, batiendo constantemente.
Reduce el fuego a medio-bajo y continúa cocinando, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese ligeramente y cubra el dorso de la cuchara. Esto debería tardar unos 5-7 minutos.
Retira la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente. Luego, viértela a través de un colador de malla fina en un bol limpio para eliminar cualquier trozo de huevo cocido.
Cubre el recipiente con papel film, presionándolo directamente sobre la superficie de la crema para evitar que se forme una capa. Refrigera hasta que esté bien frío, al menos 4 horas o durante la noche.
Una vez que esté enfriada, vierte la mezcla de huevo en una máquina para helado y déjala batir siguiendo las instrucciones del fabricante.
Una vez que el helado alcance una consistencia tipo soft-serve, transfiéralo a un recipiente hermético y congele durante al menos 2 horas hasta que esté firme.
Sirve tu cremoso helado de cacahuate bajo en carbohidratos con una pizca de cacahuate triturado si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2575 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 240.4 g | 308% | |
| Saturated Fat | 112.0 g | 560% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 927 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 144.8 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 4.6 g | ||
| Protein | 41.9 g | 84% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 588 mg | 45% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 909 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
