Helado de Frijoles Rojos Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la dulzura cremosa de este helado de frijol rojo bajo en carbohidratos, una vuelta única a un postre asiático adorado que encaja perfectamente en un estilo de vida amigable con el keto. Elaborado con suave crema de coco, nata, edulcorante de eritritol y queso crema ablandado, este delicioso postre ofrece una textura lujosa y un sutil sabor terroso de los frijoles rojos ricos en proteínas. La adición de goma xantana garantiza una cucharada aterciopelada cada vez, ya sea que utilices una máquina de helado o el método sin batir. Listo en solo 20 minutos de preparación y con ingredientes naturalmente sin gluten y bajos en carbohidratos, este postre libre de culpas es perfecto para aquellos que buscan una alternativa más saludable sin comprometer el placer. ¡Sirve estilo suave o déjalo enfriar para un acabado cremoso irresistible, la elección es tuya!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Judías rojas enlatadas, enjuagadas y escurridas
- 1 cup Crema de coco
- 1 cup Nata para cocinar
- 4 ounces Queso crema, ablandado
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar
- 0.25 teaspoon
Instructions
Comience colocando los frijoles rojos enjuagados y escurridos en una licuadora. Agregue la crema de coco, la crema espesa, la leche de almendra y el queso crema. Mezcle hasta que quede suave y no queden trozos de frijol.
Agrega el edulcorante de eritritol, extracto de vainilla y goma xantana a la licuadora. Mezcla nuevamente para integrar completamente los ingredientes. La goma xantana ayudará a espesar la mezcla y proporcionar una textura cremosa.
Transfiera la mezcla licuada a un tazón mediano para mezclar.
Si usas una heladera, vierte la mezcla en la heladera y mantén en marcha según las instrucciones del fabricante. Este proceso suele tardar alrededor de 20-25 minutos.
Si no tienes una máquina para hacer helado, vierte la mezcla en un recipiente poco profundo apto para congelador. Colócalo en el congelador y revuelve con un tenedor cada 30 minutos durante las primeras 2-3 horas para romper los cristales de hielo.
Una vez que el helado alcance una consistencia de helado suave, está listo para servirse. Si prefieres un helado más firme, transfiérelo a un recipiente hermético y congela por 1-2 horas adicionales.
Permita que el helado repose a temperatura ambiente durante unos 5-10 minutos antes de servir, ya que esto facilitará su extracción con la cuchara.
Nutrition Facts
Calories |
2262 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 161.3 g | 207% | |
| Saturated Fat | 109.3 g | 546% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 366 mg | 122% | |
| Sodium | 1052 mg | 46% | |
| Total Carbohydrate | 290.5 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 12.0 g | 43% | |
| Total Sugars | 130.0 g | ||
| Protein | 21.8 g | 44% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 407 mg | 31% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 1044 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
