Helado de Frijol Rojo Sin Azúcar
Disfruta del cremoso y delicioso placer sin culpa de Helado de Frijol Rojo sin Azúcar, una versión única y saludable de un clásico postre asiático. Esta receta combina la dulzura natural de los frijoles adzuki con leche de coco y cremosa crema espesa para crear un delicioso manjar sin azúcar añadido. Endulzado con estevia, está perfectamente equilibrado y es apto para la dieta keto, lo que lo convierte en el postre ideal para aquellos que buscan algo saludable y a la vez indulgente. Un toque de vainilla realza el perfil de sabor, mientras que una pizca de goma xantana garantiza la textura cremosa perfecta. Listo en tan solo 20 minutos de preparación y totalmente personalizable, este helado de frijol rojo es una opción refrescante y satisfactoria que es perfecta para cualquier ocasión. ¡Sirve tal cual o añade un toque especial con ingredientes como coco rallado o nueces trituradas para darle un toque crujiente!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Judías adzuki (cocidas y sin azúcar)
- 1 can Leche de coco (entera)
- 1 cup
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1/3 cup Stevia u otro edulcorante sin azúcar
- 1/4 teaspoon Sal
- 1/4 teaspoon Goma xantana (opcional, para una textura más espesa)
Instructions
Comienza por enjuagar y preparar los frijoles adzuki si estás utilizando secos. De lo contrario, si estás utilizando enlatados, asegúrate de que estén cocidos, sin azúcar y escurridos completamente.
En un tazón grande, combina la pasta de frijol adzuki, la leche de coco y la crema espesa. Bate hasta que quede suave y bien incorporado.
Agrega el extracto de vainilla, stevia u otro endulzante sin azúcar, sal, y goma xantana si la estás utilizando. Bate bien para combinar todos los ingredientes.
Prueba la mezcla y ajusta la dulzura según tu preferencia agregando más edulcorante si es necesario.
Vierte la mezcla en una heladera y manténla en funcionamiento según las instrucciones del fabricante, generalmente alrededor de 20-25 minutos o hasta que el helado alcance una consistencia de helado suave.
Transfiera el helado batido a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 2-4 horas, o hasta que esté firme.
Antes de servir, deja el helado reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que se ablande ligeramente y sea más fácil de servir.
Sirva el helado de frijol rojo sin azúcar tal cual, o decórelo con su elección de ingredientes como nueces picadas o coco rallado para darle una textura adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1136 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 86.9 g | 111% | |
| Saturated Fat | 54.0 g | 270% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 677 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 52.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 15.8 g | 56% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 15.7 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 63 mg | 5% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1149 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
