Helado de fresa sin azúcar
Disfruta sin remordimientos con esta receta de helado de fresa sin azúcar, un postre cremoso y refrescante que equilibra perfectamente sabor e ingredientes saludables. Hecho con fresas frescas y jugosas, rica leche de coco entera y leche de almendras sin azúcar, este dulce libre de lácteos y apto para veganos está endulzado de forma natural con tu elección de eritritol en polvo o edulcorante de fruta del monje, lo que lo hace ideal para quienes evitan los azúcares añadidos. Un toque de extracto de vainilla y un poco de jugo de limón elevan las notas brillantes y frutales, mientras que un toque de sal realza el sabor general. Con una preparación sencilla y la opción de batir o congelar manualmente, este helado de fresa saludable es perfecto para darte un capricho en verano o cuando tu antojo de dulce lo pide. ¡Sírvelo en picnics, cenas con amigos o disfrútalo solo—es cremoso, delicioso y totalmente libre de remordimientos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Fresas frescas
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco entera
- 0.5 cup Leche de almendras sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Edulcorante de eritritol en polvo o edulcorante de fruta del monje (opcional para mayor dulzura)
- 1 teaspoon Jugo de limón
- 1 pinch Pizca de sal
Instructions
Lava y quita el pedúnculo a las fresas frescas. Córtalas por la mitad o en cuartos para que se mezclen más fácilmente.
En una licuadora o procesador de alimentos, combina las fresas, leche de coco entera, leche de almendra sin azúcar, extracto de vainilla, jugo de limón y una pizca de sal.
Licúa la mezcla hasta que quede suave y cremosa. Prueba la mezcla y, si lo deseas, añade eritritol en polvo o endulzante de monk fruit para más dulzura. Vuelve a licuar para incorporar.
Transfiere la mezcla a un recipiente hermético o a un bol con tapa si estás utilizando un método de batido manual.
Si tienes una máquina de hacer helados, vierte la mezcla en la máquina y chúrnala según las instrucciones del fabricante, por lo general de 20 a 25 minutos, hasta que el helado alcance una consistencia gruesa tipo soft-serve.
Si no tienes una máquina para hacer helado, vierte la mezcla en el recipiente y ponlo en el congelador. Revuelve la mezcla bien cada 30 minutos durante las primeras 2-3 horas para romper cualquier cristal de hielo y asegurar una textura cremosa.
Una vez que el helado esté firme (aproximadamente 4-6 horas en el congelador), déjalo reposar a temperatura ambiente por unos minutos antes de servir para que se suavice ligeramente.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu helado de fresa sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
1064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.2 g | 127% | |
| Saturated Fat | 85.9 g | 430% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 278 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 55.3 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 29.0 g | ||
| Protein | 12.1 g | 24% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 322 mg | 25% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 1564 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
