Helado de Fresa Keto
Disfruta de un helado de fresa cetogénico y cremoso con este postre congelado sin culpa, rebosante del fresco y vibrante sabor de fresas maduras, elaborado para adaptarse perfectamente a tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Esta receta fácil y sin cocción combina ingredientes saludables como nata para montar, leche de almendra sin azúcar y eritritol en polvo para obtener una textura suave y naturalmente dulce, con la opción de añadir un toque de goma xantana para mayor cremosidad. Ya sea utilizando una heladera o un método sencillo de congelar y remover, esta receta es ideal para cualquiera que quiera disfrutar del sabor de un postre clásico sin los carbohidratos. Listo en menos de 20 minutos de preparación, este helado de fresa cetogénico es perfecto para reuniones veraniegas o como un delicioso tentempié en cualquier momento. ¡Hazlo aún más especial sirviéndolo con rodajas de fresa fresca o tus ingredientes bajos en carbohidratos favoritos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Fresas frescas
- 0.5 cups Eritritol en polvo (o cualquier edulcorante amigable con la dieta cetogénica de tu elección)
- 1.5 cups Nata montada densa
- 0.5 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 0.25 teaspoons Sal marina
- 0.25 teaspoons Goma xantana (opcional, para una textura más cremosa)
Instructions
Enjuaga las fresas frescas bajo agua fría. Retira los tallos verdes y córtalas en trozos más pequeños.
Coloca las fresas picadas en una licuadora o procesadora de alimentos junto con el eritritol en polvo, el jugo de limón y la sal marina. Mezcla hasta que quede suave.
Vierte la mezcla de fresas en un colador de malla fina sobre un recipiente para quitar las semillas (opcional, para obtener una textura más suave). Utiliza una espátula para presionar la mezcla si es necesario.
En un tazón aparte, batir la crema para batir, la leche de almendra sin azúcar, el extracto de vainilla y la goma xantana (si se va a usar). Asegúrate de que la mezcla quede suave.
Combina el puré de fresa colado con la mezcla de crema. Revuelve bien hasta que esté completamente incorporado.
Si usas una máquina para hacer helados, vierte la mezcla en la máquina y déjala batir de acuerdo con las instrucciones del fabricante (generalmente 20-25 minutos). Continúa con el paso 8 si no estás utilizando una máquina para hacer helados.
Si no tienes una máquina de hacer helados, vierte la mezcla en un recipiente poco profundo y apto para el congelador. Congela durante 1 hora, luego revuelve para romper los cristales de hielo. Repite este proceso cada 30 minutos durante aproximadamente 3-4 horas, hasta que el helado alcance una consistencia espesa y cremosa.
Una vez batida o congelada, transfiere el helado a un recipiente hermético y déjalo reposar en el congelador durante 1-2 horas adicionales si es necesario.
Sirve tu helado de fresa amigable con la dieta keto con rodajas de fresa fresca o espolvoreando tus ingredientes bajos en carbohidratos favoritos. ¡Disfruta de inmediato o guarda en el congelador por hasta 1 semana!
Nutrition Facts
Calories |
1308 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.2 g | 157% | |
| Saturated Fat | 72.2 g | 361% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 360 mg | 120% | |
| Sodium | 778 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 137.9 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 11.8 g | ||
| Protein | 2.3 g | 5% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 387 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
