Helado de Espresso Keto
Deleita tus antojos de cremosidad, riqueza y dulzura energizante con Helado de Espresso Keto, un postre libre de culpa perfecto para los amantes del café que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos. Este cremoso manjar combina los intensos sabores del polvo de espresso con la suave textura de una base de crema espesa, leche de almendra sin endulzar y eritritol en polvo. Con solo 4 grandes yemas de huevo añadiendo una decadencia sedosa, cada cucharada está repleta de sabor y libre de azúcar refinado. La receta incluye sencillos pasos para templar los huevos y batir la crema en un suave helado antes de congelar, asegurando una textura impecable cada vez. Mejorado con extracto de vainilla aromática y una pizca de sal, este helado amigable con el keto es una forma sofisticada pero simple de vencer el calor. Ideal para cenas o como un capricho individual, seguramente se convertirá en tu postre bajo en carbohidratos preferido.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata montada
- 1 cup Leche de almendra sin endulzar
- 0.5 cup Eritritol en polvo
- 2 tablespoons Café molido
- 4 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche de almendra sin azúcar y el polvo de espresso. Calienta a fuego medio hasta que hierva ligeramente, removiendo ocasionalmente.
En un bol aparte, mezcla el eritritol en polvo y las yemas de huevo hasta que estén bien combinados. Vierte lentamente la mitad de la mezcla de crema caliente en las yemas de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos.
Vierte la mezcla de huevo de nuevo en la cacerola con la mezcla restante de crema. Cocina a fuego lento, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se espese ligeramente y cubra la parte posterior de la cuchara, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla y la sal. Colar la mezcla a través de un tamiz de malla fina en un bol grande para eliminar cualquier trozo de huevo cocido.
Cubra la crema con film transparente, colocándolo directamente sobre la superficie para evitar que se forme una capa. Refrigere en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío.
Una vez enfriado, vierte la mezcla en una máquina de hacer helado y bátela según las instrucciones del fabricante hasta que alcance la consistencia de helado suave.
Transfiere el helado a un recipiente hermético y congela durante al menos 2 horas hasta que esté firme antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1901 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.1 g | 232% | |
| Saturated Fat | 102.7 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 927 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 128.6 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 0.2 g | 1% | |
| Total Sugars | 0.9 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 168 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
