Helado de Espresso Bajo en Carbohidratos
Deleita tu gusto por lo dulce sin culpa con este cremoso y lujoso Helado de Espresso bajo en carbohidratos, el perfecto tentempié bajo en carbohidratos para los amantes del café. Hecho con una suave mezcla de crema espesa, leche de almendra sin azúcar y un toque de eritritol granulado, este postre apto para la dieta keto prescinde del azúcar pero conserva todo el sabor. El audaz polvo de espresso infunde al helado con una rica y aromática esencia de café, mientras que las sedosas yemas de huevo crean una textura decadentemente suave. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y una simple técnica en la estufa, este helado casero es fácil de preparar y increíblemente satisfactorio. Sírvelo como un refrescante tentempié en un día caluroso o como un capricho después de la cena que no desviará tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Perfectamente cremoso, sutilmente dulce y deliciosamente con cafeína, ¡este plato está destinado a convertirse en un favorito indispensable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups nata montada
- 1 cup leche de almendra sin endulzar
- 0.75 cup eritritol granulado
- 2 tablespoons polvo de espresso
- 2 teaspoons extracto de vainilla
- 4 large yemas de huevo
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la crema espesa, la leche de almendras, 1/2 taza de eritritol y sal.
Revuelve la mezcla ocasionalmente y caliéntala hasta que esté humeante pero sin que hierva.
En un tazón aparte, mezcla las yemas de huevo y el resto de 0.25 taza de eritritol hasta que estén pálidas y ligeramente espesas.
Agrega lentamente aproximadamente 1/2 taza de la mezcla caliente de crema a las yemas de huevo mientras batimos constantemente para templar los huevos.
Vuelva a colocar la mezcla de huevo templada en la olla y continúe cocinando a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y cubra la parte de atrás de una cuchara (aproximadamente 5-7 minutos).
Retira del fuego y bate inmediatamente el polvo de espresso y el extracto de vainilla hasta que estén completamente disueltos.
Pase la mezcla por un colador de malla fina en un recipiente limpio para quitar cualquier grumo o trozos cortados.
Deje que la crema pastelera se enfríe a temperatura ambiente, luego cúbrala con film transparente directamente sobre la superficie para evitar que se forme una capa en la superficie.
Refrigera la crema durante al menos 4 horas o toda la noche hasta que esté completamente fría.
Una vez enfriada, gire la mezcla en una máquina de helado siguiendo las instrucciones del fabricante.
Transfiere el helado batido a un recipiente hermético y congela durante al menos 2 horas para que tome consistencia antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1913 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.1 g | 232% | |
| Saturated Fat | 102.7 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 928 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 188.3 g | 68% | |
| Dietary Fiber | 0.2 g | 1% | |
| Total Sugars | 1.5 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 515 mg | 40% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 177 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
