Helado de Durazno Casero Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la cremosidad afrutada de nuestro Helado de Durazno Casero con Poca Azúcar, ¡un deleite veraniego sin remordimientos perfecto para satisfacer tu paladar dulce mientras te mantienes en el buen camino! Esta deliciosa receta combina la dulzura natural de duraznos maduros con una base de crema espesa, leche de almendra sin azúcar y un edulcorante bajo en carbohidratos como el eritritol. Infundido con un toque de vainilla y realzado con un toque de jugo de limón, este helado está lleno de sabor pero evita los ingredientes ricos en carbohidratos que se encuentran en las opciones tradicionales. Con instrucciones fáciles de seguir y una textura suave y decadente cortesía de una clásica máquina para hacer helados, este postre es un imprescindible para cualquiera que anhele un capricho cetogénico. Perfecto para reuniones familiares, barbacoas o noches tranquilas en casa, ¡este helado de durazno con poca azúcar seguramente deleitará tu paladar y te hará volver por más!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Duraznos maduros
- 2 cups Nata para cocinar
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Eritritol granulado o edulcorante bajo en carbohidratos preferido.
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Yemas de huevo
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Comienza por pelar y deshuesar los duraznos, luego córtalos en trozos pequeños.
En una cacerola mediana a fuego medio, combina los duraznos picados y el jugo de limón. Cocina durante 5 minutos, o hasta que los duraznos estén suaves y ligeramente deshechos.
Retire del fuego y aplaste los duraznos con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener la consistencia deseada. Deje a un lado para que se enfríe.
En una cacerola mediana aparte, calienta la crema espesa y la leche de almendra a fuego medio. Revuelve de vez en cuando hasta que la mezcla esté caliente pero no hierva. Retira del fuego.
En un tazón, batir juntos las yemas de huevo, eritritol y sal hasta que la mezcla esté pálida y cremosa.
Añade lentamente la mezcla de crema caliente a la mezcla de yema de huevo mientras sigues batiendo continuamente para evitar que los huevos se corten.
Vuelva a colocar la mezcla en la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos. No deje que hierva.
Retira la crema inglesa del fuego, agrega el extracto de vainilla y déjala enfriar a temperatura ambiente. Opcionalmente, cuela la crema inglesa a través de un colador de malla fina para obtener una textura extra suave.
Una vez enfriado, incorpora a la mezcla de durazno machacado.
Transfiera la mezcla a una máquina de helado y ponga en marcha siguiendo las instrucciones del fabricante, normalmente alrededor de 20-25 minutos.
Transfiera el helado batido a un recipiente con tapa y congélelo durante al menos 2 horas o hasta que esté lo suficientemente firme para servir.
Sirve y disfruta tu helado casero de durazno bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 182.0 g | 233% | |
| Saturated Fat | 102.7 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 927 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 271.3 g | 99% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 15.2 g | 30% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 533 mg | 41% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 754 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
