Helado de Coco Keto
Disfruta del delicioso y cremoso placer de la Helado de Coco Keto, un postre bajo en carbohidratos tan exquisito como libre de culpas. Elaborado con leche de coco entera, crema espesa y un toque de vainilla, este helado amigable con la dieta keto tiene un rico sabor tropical con una textura suave y cremosa. Endulzado con eritritol e infusionado con coco rallado sin azúcar, logra el equilibrio perfecto de dulzura manteniéndolo libre de azúcares. La adición de yemas de huevo y un toque de aceite de coco eleva su cremosidad, haciendo que cada cucharada sea un deleite aterciopelado. Ya sea servido a estilo helado suave directamente de la máquina o congelado para una porción más firme, esta receta es rápida de preparar y perfecta para satisfacer tus antojos de postre mientras sigues tu dieta cetogénica. Adorna con coco rallado extra para un toque final encantador y disfruta de un sabor paradisíaco bajo en carbohidratos y lleno de sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces Leche de coco entera
- 1 cup Nata Montada
- 1/2 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1/4 cup coco rallado sin azúcar
- 1/8 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de coco
- 4 "Yemas de huevo"
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche de coco y la crema espesa. Calienta a fuego medio-bajo, removiendo ocasionalmente, hasta que apenas hierva.
En un tazón aparte, bate juntos el edulcorante de eritritol y las yemas de huevo hasta que estén bien mezclados y cremosos.
Agrega lentamente aproximadamente 1/2 taza de la mezcla de leche de coco caliente a la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente para templar las yemas.
Incorpora gradualmente la mezcla de yemas templadas en la cacerola con la mezcla restante de leche de coco, revolviendo constantemente.
Continúa cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de la cuchara (aproximadamente 5-8 minutos). No dejes que hierva.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla, coco rallado, sal y aceite de coco, revolviendo hasta que estén bien combinados.
Vierte la mezcla en un bol y déjala enfriar a temperatura ambiente, luego cúbrelo y refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío.
Una vez enfriado, girar la mezcla en una heladera de acuerdo con las instrucciones del fabricante.
Sirve de inmediato para una textura estilo soft-serve, o transfiere a un recipiente hermético y congela durante 2-4 horas adicionales para una consistencia más firme.
Disfruta tu helado de coco keto decorado con coco rallado extra si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
2216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 220.0 g | 282% | |
| Saturated Fat | 161.8 g | 809% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 978 mg | 326% | |
| Sodium | 475 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 148.7 g | 54% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 15.7 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 160 mg | 12% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 1247 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
