Helado de Coco Bajo en Sodio.
Cremoso, indulgente y sorprendentemente sencillo de hacer, este Helado de Coco Bajo en Sodio es un postre de inspiración tropical perfecto para aquellos que buscan disfrutar de una opción más saludable. Elaborado con leche de coco rica y crema de coco aterciopelada, este helado sin lácteos es naturalmente bajo en sodio y libre de conservantes. Un toque de jarabe de agave y extracto de vainilla complementan hermosamente su dulzura sutil, mientras el coco rallado sin azúcar agrega una deliciosa textura. Con un tiempo de preparación mínimo y sin necesidad de maquinaria pesada más allá de una máquina de helados, esta receta ofrece un postre congelado suavemente satisfactorio con la cantidad justa de decadencia. Perfecto para los días calurosos de verano o como un postre después de la cena, este helado de coco casero seguramente se convertirá en favorito entre los amantes del coco y los foodies conscientes de la salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de coco enlatada con toda la grasa
- 1 cup Crema de coco en lata
- 3 tablespoons Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons Jarabe de agave
- 1 tablespoon Coco rallado sin azúcar
Instructions
En una cacerola mediana, combina 1 y 3/4 tazas de leche de coco y una taza completa de crema de coco, y coloca a fuego medio. Remueve ocasionalmente hasta que la mezcla esté tibia, pero sin hervir.
En un bol pequeño aparte, mezcla la 1/4 taza restante de leche de coco con la maicena hasta que quede suave para crear una mezcla.
Poco a poco vierte la mezcla de almidón de maíz en la mezcla de coco calentada, batiendo constantemente para evitar grumos.
Sigue cocinando a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar ligeramente, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira del fuego y agrega el azúcar, el extracto de vainilla y el jarabe de agave, revolviendo hasta que estén completamente disueltos.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Para acelerar el proceso, puede verterla en un tazón y colocarla sobre un baño de hielo.
Una vez enfriado, cubre y refrigera la mezcla durante al menos 2 horas, o durante toda la noche para obtener mejores resultados.
Vierte la mezcla refrigerada en una heladera según las instrucciones del fabricante. Mezcla hasta que alcance la consistencia de helado suave.
Incorpora el coco rallado de forma pareja.
Transfiere el helado a un recipiente con tapa y congela durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
Antes de servir, deja que el helado repose a temperatura ambiente durante aproximadamente 5 minutos para que se ablande ligeramente.
Nutrition Facts
Calories |
1986 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.0 g | 221% | |
| Saturated Fat | 151.7 g | 758% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 117 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 118.1 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 1.0 g | 4% | |
| Total Sugars | 86.7 g | ||
| Protein | 15.4 g | 31% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 20.4 mg | 113% | |
| Potassium | 1889 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
