Helado de Coco Bajo en Carbohidratos
¡Consiente tu paladar con un postre cremoso y soñador que encaja perfectamente en tu estilo de vida bajo en carbohidratos con este helado casero de **Helado de Coco Bajo en Carbohidratos**! Hecho con leche de coco rica en grasas y leche de almendra sin azúcar, esta receta libre de lácteos ofrece una textura exquisita y un sabor naturalmente tropical. Endulzado con eritritol y salpicado con coco rallado, es apto para la dieta keto y sin azúcar, convirtiéndolo en un placer sin culpa para los amantes de los helados saludables. Con solo 10 minutos de preparación y ingredientes simples como extracto de vainilla y una pizca de goma xantana para una cremosidad adicional, esta versátil receta se puede batir en una heladera o hacer a mano, sin necesidad de equipamiento especial. Sírvelo solo o con bayas frescas por encima para un postre refrescante y satisfactorio que te mantendrá fresco durante todo el año. ¡Perfecto para aquellos que buscan delicias sin gluten, sin lácteos y bajas en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 14 oz can Leche de coco entera
- 1 cup Leche de almendras sin endulzar
- 0.5 cup Edulcorante de eritritol
- 1 tsp Extracto de vainilla
- 0.25 tsp Sal
- 0.25 tsp Goma xantana
- 0.5 cup Coco rallado sin azúcar
Instructions
Coloca la lata de leche de coco en el refrigerador durante la noche o al menos 4 horas para que la crema se endurezca.
Una vez que la leche de coco esté refrigerada, abre la lata y saca la crema endurecida en un tazón para mezclar, desechando el líquido o reservándolo para otro uso.
En el tazón para mezclar, añade la leche de almendra sin azúcar, el edulcorante de eritritol, el extracto de vainilla, la sal y la goma xántica.
Usando un batidor de varillas o una batidora de mano, mezcla los ingredientes hasta que estén bien combinados y suaves.
Incorpora el coco rallado sin azúcar para añadir textura y sabor.
Transfiere la mezcla a una máquina para hacer helado y deja que se mezcle de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que la mezcla alcance una consistencia de helado suave.
Si no tienes una máquina para hacer helados, vierte la mezcla en un recipiente poco profundo apto para congelador, cúbrelo con film transparente directamente sobre la superficie y congela. Remueve cada 30 minutos durante aproximadamente 2-3 horas para evitar la formación de cristales de hielo.
Una vez batido, transfiere el helado a un recipiente hermético y congela durante al menos 2 horas o hasta que esté firme.
¡Sirve el helado de coco bajo en carbohidratos en tazones o conos, y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
890 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.3 g | 112% | |
| Saturated Fat | 75.0 g | 375% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 798 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 144.4 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 471 mg | 36% | |
| Iron | 9.8 mg | 54% | |
| Potassium | 966 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
