Helado de Chocolate Vegano Sin Azúcar
Disfruta sin culpa de este helado de chocolate vegano sin azúcar, una deliciosa elaboración que es tanto saludable como satisfactoria. Elaborado con leche de coco entera y leche de almendra para una base cremosa y lujosa, está endulzado de forma natural con dátiles Medjool, lo que lo hace completamente libre de azúcar refinada. El rico polvo de cacao añade una intensidad chocolatosa, mientras que un toque de vainilla y sal realzan el perfil de sabor. Este delicia sin lácteos utiliza polvo de arrurruz para lograr la textura perfecta, y opcionalmente, se pueden añadir trozos de chocolate vegano para un bocado extra de indulgencia. Fácil de preparar y batir a la perfección, esta receta es ideal para cualquiera que busque una alternativa más saludable al helado tradicional sin comprometer el sabor. Perfecto para veganos, amantes del chocolate y aquellos con estilos de vida sin azúcar, ¡es un postre que no te puedes perder y que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de coco entera
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Polvo de cacao
- 10 pieces Dátiles Medjool (sin hueso)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Polvo de arrurruz
- 0.25 cup Chocolate vegano sin azúcar (opcional, finamente picado)
Instructions
Comience por remojar los dátiles Medjool deshuesados en agua caliente durante 10 minutos para ablandarlos. Escurra y reserve.
En una licuadora, combina la leche de coco entera, la leche de almendras, los dátiles ablandados, el cacao en polvo, el extracto de vainilla y la sal. Licúa hasta que quede completamente suave.
Transfiere la mezcla batida a una cacerola mediana y calienta a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que la mezcla esté tibia (pero no hirviendo), agregue el polvo de arrurruz y mezcle para ayudar a espesar la base. Siga revolviendo durante unos 2-3 minutos hasta que se espese ligeramente, luego retire del fuego.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego transfiérala al refrigerador y enfríela durante 2-3 horas o hasta que esté completamente fría.
Una vez enfriada, vierte la mezcla en tu máquina de helado y bátela según las instrucciones del fabricante, generalmente unos 20-25 minutos.
Si estás utilizando chocolate vegano sin endulzar finamente picado, agrégalo a la mezcla de helado durante los últimos 5 minutos de batido para darle textura y sabor adicionales.
Transfiere la mezcla de helado a un recipiente apto para el congelador, alísala en la parte superior y cúbrela con una tapa o envoltura de plástico. Congélala durante al menos 2 horas para que se endurezca.
Deje reposar el helado a temperatura ambiente durante 5-10 minutos antes de servir. ¡Disfruta tu helado de chocolate vegano sin azúcar!
Nutrition Facts
Calories |
2157 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 140.1 g | 180% | |
| Saturated Fat | 113.8 g | 569% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 816 mg | 35% | |
| Total Carbohydrate | 242.4 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 38.0 g | 136% | |
| Total Sugars | 176.5 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 704 mg | 54% | |
| Iron | 22.4 mg | 124% | |
| Potassium | 3477 mg | 74% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
