Helado de Chocolate Oscuro Alto en Proteínas
¡Eleva tu juego de postres con este indulgente pero nutritivo helado de chocolate oscuro alto en proteínas! Equilibrando a la perfección la rica decadencia aterciopelada con un impulso de proteínas, esta receta presenta una deliciosa mezcla de chocolate oscuro, cremosa leche de almendras y proteína en polvo de chocolate. Realzado por la suavidad de la crema espesa y la profundidad natural del cacao en polvo, es un regalo ideal sin remordimientos para los entusiastas del fitness y los adictos al chocolate por igual. Con tan solo 20 minutos de tiempo de preparación y pasos fáciles de seguir, este helado casero ofrece un sabor gourmet sin complicaciones. Ya sea para recargar energías después de hacer ejercicio o para darte un capricho con un aperitivo decadente, este postre alto en proteínas satisfará tus antojos y complementará un estilo de vida activo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Nata espesa
- 150 grams Chocolate negro, picado
- 1 tablespoon Polvo de cacao
- 1 cup Polvo de proteína de chocolate
- 0.5 cup Azúcar granulada
- 4 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la leche de almendras y la crema espesa. Calienta hasta que se formen pequeñas burbujas alrededor de los bordes, pero no dejes que hierva.
Retira la sartén del fuego y agrega el chocolate negro troceado. Deja reposar por un minuto, luego bate hasta que el chocolate se haya derretido por completo y esté suave.
Batir en el polvo de cacao y polvo de proteína de chocolate hasta que estén completamente incorporados.
En un tazón aparte, batir juntos el azúcar y las yemas de huevo hasta que la mezcla esté pálida y espesa.
Incorpora lentamente alrededor de 1 taza de la mezcla de chocolate caliente en la mezcla de yema de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos.
Vierte la mezcla de huevo templada de nuevo en la cacerola con la mezcla de chocolate restante, revolviendo continuamente.
Vuelve a colocar la cacerola en la estufa a fuego medio-bajo y cocina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se espese y cubra el dorso de la cuchara. No dejes que hierva.
Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla y la sal.
Pase la mezcla por un colador de malla fina a un recipiente limpio para quitar cualquier trozo de huevo cocido.
Deje enfriar la mezcla a temperatura ambiente, luego cubra y refrigere durante al menos 4 horas o durante la noche.
Una vez enfriada, vierte la mezcla en una heladera y permite que gire de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
Transfiera el helado a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 2 horas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2801 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.4 g | 199% | |
| Saturated Fat | 85.9 g | 430% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 1038 mg | 346% | |
| Sodium | 1632 mg | 71% | |
| Total Carbohydrate | 211.9 g | 77% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 141.0 g | ||
| Protein | 118.1 g | 236% | |
| Vitamin D | 6.2 mcg | 31% | |
| Calcium | 1427 mg | 110% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 1968 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
