Helado de Chocolate Negro Keto
Disfruta sin remordimientos de este rico y cremoso helado de chocolate amargo Keto, un postre delicioso que satisface tu gusto por lo dulce manteniendo bajos los carbohidratos. Elaborado con una mezcla de crema espesa, leche de almendras sin azúcar y decadente cacao procesado holandés, este manjar amigable con la dieta keto logra su lujosa textura con la adición de yemas de huevo sedosas y una heladera. Endulzado de forma natural con eritritol e infusionado con chocolate amargo 85% y extracto puro de vainilla, cada cucharada brinda un intenso estallido de sabor a chocolate sin aumentar tus carbohidratos. Perfecto para un capricho en verano o como postre durante todo el año, este helado fácil de hacer se prepara en solo 25 minutos, con la recompensa de un acabado suave y fácil de servir tras un tiempo de enfriamiento. Decóralo con chocolate rallado o nueces para un extra crujiente y disfruta de esta obra maestra baja en carbohidratos que seguramente se convertirá en tu favorita.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.5 cup Cacao en polvo (sin azúcar, de preferencia procesado al estilo holandés)
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 4 Yemas de huevo
- 2 ounces Chocolate negro (85% de cacao o más, picado)
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche de almendra, el eritritol, el cacao en polvo y la sal. Bate todo junto a fuego medio hasta que la mezcla esté caliente y comience a hervir, pero no dejes que hierva.
En un recipiente aparte, bate las yemas de huevo hasta que se vuelvan ligeramente espesas.
Vierte lentamente una pequeña cantidad de la mezcla de crema caliente en las yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar cocinar los huevos. Agrega gradualmente más de la mezcla caliente mientras sigues batiendo hasta que esté completamente incorporado.
Vuelva a agregar la mezcla de yemas de huevo a la cacerola con la mezcla de crema restante. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de una cuchara.
Retira del fuego y agrega el chocolate oscuro picado y el extracto de vainilla. Revuelve hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté suave.
Cuele la mezcla a través de un colador de malla fina en un bol para eliminar cualquier grumo. Deje que se enfríe a temperatura ambiente, luego cubra y refrigere hasta que esté bien frío, al menos 4 horas o durante la noche.
Una vez enfriado, vierte la mezcla en una máquina para hacer helado y bate siguiendo las instrucciones del fabricante, generalmente alrededor de 20-25 minutos.
Transfiere el helado batido a un recipiente hermético y congela durante al menos 2 horas o hasta que esté lo suficientemente firme para servir.
Sirve tu helado de chocolate oscuro keto, opcionalmente adornado con chocolate negro rallado o nueces de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
2501 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 206.2 g | 264% | |
| Saturated Fat | 117.4 g | 587% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 949 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 280.6 g | 102% | |
| Dietary Fiber | 48.8 g | 174% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 39.9 g | 80% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 672 mg | 52% | |
| Iron | 18.6 mg | 103% | |
| Potassium | 1746 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
