Helado de Chocobar sin Soya
Déjate llevar por la rica y cremosa decadencia del helado de Chocobar sin soja, un delicioso postre congelado perfecto para cualquiera que busque un postre lácteo sin soja. Elaborado con cremosa crema de coco, leche entera y una deliciosa mezcla de trocitos de chocolate negro y cacao en polvo, este helado casero está infusionado con elegantes notas de vainilla y un toque de sal marina para realzar cada bocado. La receta utiliza yemas de huevo para una cremosidad extra y chocolate templado para una textura suavemente exquisita. Diseñado para ser batido a la perfección y moldeado en cómodos palitos de chocobar, este postre es tanto apto para niños como gourmet. Ya sea disfrutado recién hecho o guardado para más tarde, estos polos prometen toda la indulgencia del helado de chocolate con un toque gourmet, ¡sin soja y absolutamente irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Crema de coco
- 1 cup Leche entera
- 3/4 cup Azúcar
- 1/3 cup Polvo de cacao
- 1/2 cup Gotas de chocolate negro (sin soja)
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 4 Yemas de huevo
- 1/4 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema de coco, la leche entera y el azúcar. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
En un bol pequeño, mezcla el cacao en polvo con unas cucharadas de la mezcla de leche caliente hasta que quede suave. Incorpora esto de nuevo a la cacerola y continúa cocinando, revolviendo frecuentemente para incorporar bien el cacao.
Agrega chispas de chocolate oscuro y revuelve hasta que se derritan y la mezcla esté completamente suave.
En un bol aparte, bate ligeramente las yemas de huevo. Vierte lentamente una pequeña cantidad de la mezcla de chocolate caliente en las yemas, batiendo constantemente para templarlas. Agrega gradualmente las yemas templadas de nuevo a la cacerola, revolviendo continuamente.
Cocine a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese ligeramente, lo suficiente para cubrir el dorso de una cuchara. No permita que hierva.
Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla y la sal marina. Pasar la mezcla por un colador fino para eliminar cualquier grumo.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigere durante al menos 4 horas, o de preferencia durante toda la noche, para que quede completamente fría.
Gire la mezcla en la heladera de acuerdo a las instrucciones del fabricante.
Una vez batido, derrita el aceite de coco y píntelo dentro de los moldes para paletas. Vierta el helado en los moldes e inserte los palitos para paletas.
Congelar durante al menos 4 horas o hasta que esté sólido.
Para quitar, sumerge brevemente los moldes en agua tibia y libera suavemente los helados de chocobar. Sirve de inmediato o guárdalos envueltos individualmente en papel pergamino en el congelador.
Nutrition Facts
Calories |
3567 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 172.0 g | 221% | |
| Saturated Fat | 130.6 g | 653% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 767 mg | 256% | |
| Sodium | 886 mg | 39% | |
| Total Carbohydrate | 498.7 g | 181% | |
| Dietary Fiber | 18.8 g | 67% | |
| Total Sugars | 458.0 g | ||
| Protein | 37.6 g | 75% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 1982 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
