Helado de Cheesecake de Arándanos Bajo en Carbohidratos
¡Déjate tentar con este irresistible helado de Tarta de Queso y Arándanos bajo en carbohidratos, perfectamente diseñado para dietas keto y bajas en carbohidratos! Este delicioso manjar combina la riqueza ácida del queso crema, la suavidad aterciopelada de la crema espesa y la dulzura natural de un compota de arándanos casero, ligeramente endulzado con eritritol para mantenerlo libre de azúcar. Un toque de vainilla y jugo de limón eleva el perfil de sabor, mientras que una migaja crujiente de harina de almendras tostadas añade una textura deliciosa que recuerda la base de una tarta de queso. Ya sea que utilices una máquina para hacer helado o el método de revolver y congelar, esta fácil receta ofrece un postre congelado decadente que rebosa con remolinos de arándanos frescos y la delicia cremosa de la tarta de queso. Ideal para los días calurosos de verano o una ocasión especial, este helado bajo en carbohidratos seguramente se convertirá en el favorito de cualquiera que busque opciones de postres deliciosos y más saludables.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Queso crema
- 2 cups Nata montada
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 1 tsp Extracto de vainilla.
- 1 tbsp Zumo de limón
- 1 cup Áranda azul fresca
- 2 tbsp Agua
- 2 tbsp Harina de almendra
- 2 tbsp Mantequilla sin sal
Instructions
Comienza haciendo la salsa de arándanos. En una cacerola pequeña a fuego medio, combina los arándanos y el agua. Cocina revolviendo ocasionalmente hasta que los arándanos comiencen a deshacerse y la mezcla espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos. Deja enfriar.
Mientras la salsa se enfría, prepara la base del helado de cheesecake. En un tazón grande, bate el queso crema con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave y cremoso.
Agrega gradualmente el endulzante de eritritol al queso crema, continuando a mezclar hasta que esté bien combinado y el endulzante esté mayormente disuelto.
Agrega la crema espesa, el extracto de vainilla y el jugo de limón a la mezcla. Continúa batiendo a velocidad media hasta que la mezcla esté suave y ligeramente esponjosa, aproximadamente 2-3 minutos.
En una sartén pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la harina de almendra hasta que esté ligeramente tostada y mezclada para formar migas finas. Deja enfriar a un lado.
Vierte la base de la crema helada en una máquina de helados y sigue las instrucciones del fabricante hasta que se alcance la consistencia deseada, aproximadamente 20-25 minutos. Como alternativa, si no tienes una máquina de helados, transfiere la mezcla a un recipiente poco profundo y congela, revolviendo cada hora hasta que esté firme (alrededor de 4-5 horas).
Una vez que el helado alcance la consistencia de servir suavemente, dobla con cuidado la salsa de arándanos y la mezcla de harina de almendra, creando remolinos.
Transfiera el helado a un recipiente con tapa y congele durante al menos 2 horas o hasta que esté suficientemente firme para servir.
Sirva el helado de cheesecake de arándanos bajo en carbohidratos en tazones o conos ¡y disfrute de su cremoso, agrio y refrescante postre!
Nutrition Facts
Calories |
2776 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 268.6 g | 344% | |
| Saturated Fat | 156.3 g | 782% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.4 g | ||
| Cholesterol | 771 mg | 257% | |
| Sodium | 877 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 215.2 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 4.9 g | 18% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 17.8 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 444 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
