Helado de Cereza Amarena Bajo en Carbohidratos
Disfruta de un lujoso postre congelado sin remordimientos con esta receta de Helado de Cereza Amarena Bajo en Carbohidratos. Perfectamente cremoso y repleto del atractivo rico y almibarado de las cerezas amarena, este postre combina la indulgencia del helado tradicional con un toque amigable con la dieta keto. Hecho con crema espesa, leche de almendra sin azúcar y eritritol, es tan decadente como bajo en carbohidratos. Con la textura suave y tipo natillas lograda a través de las yemas de huevo templadas y un toque de vainilla, cada bocado es una celebración de sabor. Remolinos de cerezas amarena picadas y su almíbar añaden un toque de elegancia frutal que transforma este postre en un espectáculo. Ya sea que sigas un estilo de vida bajo en carbohidratos o keto, este helado casero ofrece toda la dulzura que anhelas, sin los carbohidratos. Perfecto para reuniones veraniegas o una noche acogedora en casa, ¡esta receta es fácil de preparar y seguramente impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata montada
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 0.75 cup Edulcorante de eritritol
- 2 teaspoons Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal.
- 5 Yemas de huevo
- 0.5 cup Cerezas Amarenas en almíbar
- 0.25 teaspoon Goma xantana
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche de almendra sin azúcar, la mitad del edulcorante de eritritol, y la sal. Revuelve a fuego medio hasta que esté tibio, pero sin hervir.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo y el resto del eritritol hasta que estén suaves y de un color claro.
Incorpore lentamente una pequeña cantidad de la mezcla de crema caliente en las yemas de huevo mientras bate continuamente para templar los huevos. Continúe añadiendo la mezcla caliente hasta que aproximadamente la mitad esté incorporada.
Vierte la mezcla de yema templada de nuevo en la cacerola con la mezcla de crema restante. Continúa cocinando a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que espese ligeramente y cubra el dorso de una cuchara.
Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla y la goma xantana. Deja enfriar a temperatura ambiente.
Una vez enfriada, transfiera la mezcla de la crema pastelera a una máquina para hacer helado y deje que se mezcle siguiendo las instrucciones del fabricante hasta que alcance una consistencia de helado suave.
Mientras la heladera está en funcionamiento, corta las cerezas amarenas en trozos pequeños. De forma suave, incorpora las cerezas y un remolino de su almíbar en la crema de helado preparada.
Transfiere el helado a un recipiente hermético y congela durante al menos 3 horas, o hasta que esté firme.
¡Sirve el helado en boles o conos y disfruta de tu capricho bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2246 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.8 g | 238% | |
| Saturated Fat | 104.3 g | 522% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1402 mg | 468% | |
| Sodium | 949 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 257.8 g | 94% | |
| Dietary Fiber | 1.9 g | 7% | |
| Total Sugars | 66.5 g | ||
| Protein | 15.6 g | 31% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 22% | |
| Calcium | 550 mg | 42% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 314 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
