Helado de caramelo salado y crujiente sin lácteos.
Disfruta de la rica y cremosa delicia de Helado de Caramelo Crujiente sin Lácteos, un decadente postre congelado elaborado sin lácteos pero rebosante de sabor lujoso. Esta receta combina la rica suavidad de la leche de coco y leche de almendras con la profunda dulzura del azúcar de coco y sirope de arce para crear una base de caramelo salado perfectamente equilibrada. La adición de almendras tostadas recubiertas de sirope de arce aporta un crujido satisfactorio en cada bocado, mientras que un toque de sal marina realza el perfil de sabor en general. Rápido de preparar y batido a la perfección suave, este postre que encanta a todos es ideal para veganos y amantes de helado con intolerancia a la lactosa por igual. Sírvelo en cucuruchos, en boles, o directamente del envase para una experiencia de postre refrescante que sabe a indulgencia pero se siente saludable. ¡Tu próximo favorito veraniego te está esperando!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de coco, entera
- 1 cup Leche de almendra
- 1 cup Azúcar de coco
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons Agua
- 0.5 cup Jarabe de arce
- 0.5 cup Almendras tostadas, picadas
- 0.5 teaspoon Sal marina
Instructions
En una cacerola mediana, combina 2 tazas de leche de coco entera y 1 taza de leche de almendras. Calienta a fuego medio hasta que comience a soltar vapor, pero no dejes que hierva.
Mientras la mezcla de leche se está calentando, mezcla 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua en un tazón pequeño para hacer una mezcla líquida.
Una vez que la mezcla de leche esté humeante, añade 1 taza de azúcar de coco, asegurándote de que se disuelva por completo.
Incorpora la mezcla de almidón de maíz en la mezcla de leche, continúa calentando a fuego medio, y bate constantemente hasta que espese ligeramente, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retira la cacerola del fuego y revuelve en 1 cucharadita de extracto de vainilla y 0,5 cucharadita de sal.
Deje reposar la mezcla a temperatura ambiente durante unos 15 minutos, luego transfiérala a un recipiente y refrigere hasta que esté completamente fría, aproximadamente de 2 a 3 horas.
En otra cacerola, calienta 1/2 taza de jarabe de arce a fuego medio hasta que comience a burbujear ligeramente, aproximadamente durante 3 minutos.
Incorpora las almendras tostadas y 0.5 cucharadita de sal marina, cocina por 1-2 minutos más antes de retirar del fuego. Deja que esta mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez que ambas mezclas estén frías, vierte la mezcla base de helado en una máquina para hacer helados y mantén según las instrucciones del fabricante.
En los últimos minutos de batido, agrega gradualmente la mezcla de almendra y arce.
Sirve el helado en tazones o conos y disfruta de tu delicioso helado de sal marina con caramelo y crujiente sin lácteos.
Nutrition Facts
Calories |
2901 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 147.2 g | 189% | |
| Saturated Fat | 102.3 g | 512% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2563 mg | 111% | |
| Total Carbohydrate | 416.5 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 15.9 g | 57% | |
| Total Sugars | 376.5 g | ||
| Protein | 23.0 g | 46% | |
| Vitamin D | 2.0 mcg | 10% | |
| Calcium | 624 mg | 48% | |
| Iron | 24.5 mg | 136% | |
| Potassium | 1742 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
