Helado de caramelo salado saludable para el corazón.
Disfruta sin culpas de este helado de caramelo salado saludable para el corazón, un postre cremoso y decadente perfecto para satisfacer antojos dulces sin comprometer las metas de bienestar. Esta receta sin lácteos combina leche de almendra sin azúcar y rica crema de coco con dátiles Medjool naturalmente dulces y sirope de arce puro, creando una base aterciopelada similar al caramelo sin azúcares refinados. Un toque de sal marina realza los sabores, mientras que el almidón de arrurruz garantiza una textura irresistiblemente suave y perfecta para servir en bola. Rápido de preparar y elaborado con ingredientes saludables, esta receta es ideal para quienes buscan una alternativa más saludable al helado tradicional. ¡Sírvelo frío y aterciopelado, adornado con una pizca de sal marina para un toque gourmet!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar.
- 1 cup Crema de coco
- 8 Dátiles Medjool, deshuesados
- 0.25 cup Jarabe de arce puro
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 2 tablespoons Polvo de arrurruz
- 2 tablespoons
Instructions
Remoja los dátiles sin hueso en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos para ablandarlos, luego escúrrelos.
En una licuadora, combina los dátiles remojados, la leche de almendra, la crema de coco, el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.
En un tazón pequeño, bate el polvo de arrurruz con 2 cucharadas de agua fría para formar una mezcla.
Transfiere la mezcla de helado de la licuadora a una cacerola mediana y agrega la mezcla de arrowroot a fuego medio.
Cocina la mezcla, removiendo continuamente, hasta que espese ligeramente y comience a burbujear. Debe tomar aproximadamente 5 minutos.
Retira la cacerola del fuego y agrega la sal marina.
Deje que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente, luego colóquela en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que esté bien fría.
Una vez refrigerada, transfiere la mezcla a una máquina de hacer helados y bate de acuerdo con las instrucciones del fabricante hasta que alcance una consistencia tipo helado suave.
Transfiera el helado batido a un recipiente hermético y congélelo durante al menos 4 horas o hasta que alcance la firmeza deseada.
Sirva con una cucharada y decore con una pizca de sal marina extra si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1683 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.6 g | 58% | |
| Saturated Fat | 37.8 g | 189% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1550 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 327.8 g | 119% | |
| Dietary Fiber | 14.3 g | 51% | |
| Total Sugars | 288.1 g | ||
| Protein | 7.4 g | 15% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 1020 mg | 78% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 1886 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
