Helado de caramelo salado Keto
Disfruta de la rica cremosidad del Helado de Caramelo Salado Keto, un lujoso y delicioso postre bajo en carbohidratos perfecto para satisfacer antojos dulces mientras sigues manteniendo el equilibrio. Elaborado con cremosa nata, leche de almendra sin azúcar y una mezcla dorada de eritritol caramelizado y mantequilla, este postre decadente ofrece todo el placer sin azúcar. Las yemas de huevo añaden una textura lujosa, mientras que un toque de sal marina realza el sabor profundo y mantecoso del caramelo. La goma xantana asegura la consistencia perfecta para servir con cuchara, y se bate a la perfección para obtener un acabado irresistiblemente cremoso. Ya sea servido solo o como complemento de tus postres keto favoritos, este helado casero es un deleite libre de culpas con tan solo 15 minutos de preparación. Eleva tu juego con este sencillo y amigable postre keto que sabe a puro lujo.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Edulcorante de eritritol
- 4 tablespoons Mantequilla
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal marina
- 4 Yemas de huevo
- 0.25 teaspoon Goma xantana
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la crema espesa y la leche de almendra. Calienta hasta que esté tibio pero sin hervir.
En una cacerola aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el edulcorante de eritritol, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté dorada y caramelizada, aproximadamente 5 minutos.
Poco a poco vierte la mezcla de crema y leche tibia en la mantequilla y eritritol caramelizados, revolviendo constantemente mientras agregas para evitar que se corte.
En un bol mediano, bate las yemas de huevo. Agrega gradualmente una pequeña cantidad de la mezcla de crema caliente a las yemas de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos.
Vuelva a verter la mezcla de huevos templada en la cacerola con la mezcla restante de crema. Cocine a fuego medio-bajo, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese ligeramente y cubra la parte posterior de una cuchara, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retira el cazo del fuego. Agrega el extracto de vainilla y la sal marina, mezcla hasta que estén bien combinados.
Deje que la mezcla se enfríe un poco, luego enfríela en el refrigerador durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente fría.
Una vez enfriada, batir la mezcla en una máquina de hacer helados según las instrucciones del fabricante. Esto suele tomar de 20 a 25 minutos, o hasta que el helado alcance una consistencia de soft-serve.
Transfiera el helado a un recipiente con tapa y congélelo durante 2-4 horas adicionales para que se solidifique antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2303 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 227.2 g | 291% | |
| Saturated Fat | 128.2 g | 641% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 1350 mg | 450% | |
| Sodium | 1219 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 241.4 g | 88% | |
| Dietary Fiber | 0.7 g | 2% | |
| Total Sugars | 1.3 g | ||
| Protein | 12.8 g | 26% | |
| Vitamin D | 4.2 mcg | 21% | |
| Calcium | 526 mg | 40% | |
| Iron | 2.7 mg | 15% | |
| Potassium | 181 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
