Helado de canela sin azúcar
Déjate llevar por el deleite cremoso y sin culpa del Helado de Canela Sin Azúcar, un decadente antojo casero que es rico en sabor y libre de azúcar añadido. Perfecto para aquellos que buscan una opción de postre más saludable, esta receta combina la delicia de la crema espesa y la leche entera con la cálida y reconfortante especia de la canela molida, todo endulzado con un sustituto de azúcar como eritritol o fruta del monje. La base de crema inglesa, hábilmente espesada con yemas de huevo e infusionada con extracto de vainilla, garantiza una textura lujosa manteniendo la preparación sencilla. Ideal para diabéticos o cualquier persona reduciendo el consumo de azúcar, esta receta rinde seis porciones de perfección con sabor a canela que pueden disfrutarse solas o acompañadas de tus toppings sin azúcar favoritos. Fácil de preparar y aún más fácil de amar, este helado cremoso y suave logra el equilibrio perfecto entre ingredientes saludables y sabor irresistible.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 cup Leche entera
- 0.75 cup Sustituto de azúcar granulado (como eritritol o endulzante de fruta del monje)
- 2 teaspoons Canela molida
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
- 4 large Yemas de huevo
Instructions
En una cacerola mediana a fuego medio, combina la crema espesa, la leche entera y el sustituto de azúcar granulado. Remueve con frecuencia hasta que la mezcla comience a soltar vapor, pero sin que hierva.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo hasta que estén suaves y ligeramente espesas.
Templar las yemas de huevo agregando gradualmente alrededor de 1/2 taza de la mezcla de crema caliente a las yemas, batiendo constantemente.
Vierte lentamente las yemas de huevo templadas de nuevo en la cacerola con la mezcla de crema restante, revolviendo constantemente.
Reduce el fuego a bajo y continúa cocinando la mezcla, revolviendo constantemente con una cuchara de madera o espátula, hasta que la crema espese lo suficiente como para cubrir la parte posterior de la cuchara.
Retira la cacerola del fuego y mezcla la canela molida, el extracto de vainilla y la sal hasta que estén bien combinados.
Transfiere la crema pastelera a un bol y cubre la superficie con film transparente para evitar que se forme una capa en la superficie. Deja que se enfríe a temperatura ambiente, luego refrigera durante al menos 4 horas o durante la noche hasta que esté completamente fría.
Una vez enfriada, vierte la crema en una heladera y bátela de acuerdo con las instrucciones del fabricante, generalmente alrededor de 20 minutos o hasta que alcance una consistencia de helado suave.
Transfiera el helado batido a un recipiente hermético y congélelo durante 2 horas adicionales o hasta que esté firme.
¡Sirve el helado de canela sin azúcar en cuencos o conos y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.9 g | 238% | |
| Saturated Fat | 107.0 g | 535% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 1247 mg | 416% | |
| Sodium | 874 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 196.0 g | 71% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 19.0 g | 38% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 444 mg | 34% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 471 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
