Helado de Canela Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la cremosidad especiada de este helado de canela bajo en carbohidratos, un goce sin remordimientos perfecto para dietas keto y bajas en carbohidratos. Elaborado con una base de nata espesa y leche de almendra sin azúcar, este postre sin azúcar añadido está endulzado con eritritol para un sabor suave y naturalmente dulce. El calor de la aromática canela molida se combina maravillosamente con el rico extracto de vainilla, creando un sabor reconfortante y refinado. Utilizando yemas de huevo para una textura lujosa y similar a la crema, este helado se agita a la perfección para un acabado aterciopelado. Ya sea disfrutado solo o como cobertura para tus postres bajos en carbohidratos favoritos, esta receta fácil de hacer seguramente satisfará tu gusto por lo dulce sin desviarte de tu dieta. ¡Listo en menos de 30 minutos (además del tiempo de enfriamiento), es el último placer sin azúcar para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 3/4 cup Eritritol
- 2 teaspoons Extracto de Vainilla
- 1 tablespoon Canela molida
- 4 Yemas de huevo
- 1/4 teaspoon Sal.
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche de almendra sin azúcar y el eritritol. Mezcla suavemente y coloca a fuego medio.
Calienta la mezcla hasta que esté a punto de hervir, pero no dejes que hierva. Remueve ocasionalmente para asegurar que el eritritol se disuelva por completo.
En un recipiente aparte de tamaño mediano, batir las yemas de huevo y la sal hasta que Estén suaves.
Vierte lentamente aproximadamente una taza de la mezcla de crema caliente en las yemas de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos y evitar que se corten.
Vierte la mezcla de yema de huevo templada de nuevo en la cacerola con la mezcla de crema restante, revolviendo constantemente a fuego medio-bajo.
Continúa cocinando la mezcla, removiendo constantemente, hasta que espese lo suficiente para cubrir la parte posterior de una cuchara, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retira del fuego y mezcla el extracto de vainilla y la canela molida hasta que estén completamente integrados.
Pasa la mezcla por un colador de malla fina en un recipiente para retirar cualquier trozo de huevo cocido. Deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez frío, cubre la mezcla con film transparente, presionando suavemente el film contra la superficie para evitar que se forme una capa. Refrigera durante al menos 4 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Una vez enfriada, vierte la mezcla en una heladera y deja batir según las instrucciones del fabricante, generalmente de 20 a 25 minutos.
Transfiera el helado suave en un recipiente con tapa y congélelo durante al menos 2 horas, o hasta que esté suficientemente firme para servirlo con una cuchara.
Nutrition Facts
Calories |
1903 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 181.2 g | 232% | |
| Saturated Fat | 102.7 g | 514% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 1218 mg | 406% | |
| Sodium | 928 mg | 40% | |
| Total Carbohydrate | 192.8 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 12.6 g | 25% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 593 mg | 46% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 211 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
