Helado de Canela Alto en Proteínas
¡Sumérgete en el mundo cremoso y soñador del *Helado de Canela Alto en Proteínas* casero! Esta receta toma la clásica riqueza del helado a base de crema inglesa y le brinda una mejora cargada de proteínas que es perfecta tanto para entusiastas del fitness como para amantes de los postres. Infundido con la cálida y aromática especia de la canela molida y equilibrado con la saludable adición de polvo de proteína de vainilla, este giro más saludable al helado tradicional presume indulgencia sin compromiso. Hecho con una lujosa mezcla de leche entera, crema espesa y yemas de huevo, la crema inglesa se tempera y espesa cuidadosamente para garantizar una textura ultra suave y decadente. Endulzado en su punto justo y realzado con un toque de vainilla, este helado ofrece a la vez nutrición y confort. Es fácil de preparar en casa con una máquina para helados y es ideal como un refrescante postre o refrigerio después del entrenamiento. ¡Sírvelo en un tazón, cucurucho o junto a tus delicias horneadas favoritas para un postre tan saludable como indulgente! Palabras clave: receta de helado alto en proteínas, helado de canela, helado casero de proteínas, helado a base de crema inglesa, opción de postre más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 60 grams Polvo de proteína de vainilla.
- 500 milliliters Leche entera
- 250 milliliters Nata para montar
- 2 teaspoons Canela molida
- 100 grams Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.5 teaspoon Sal.
- 4 large Yemas de huevo
Instructions
En una cacerola mediana, combina la leche, la crema espesa, la canela y la sal. Calienta la mezcla a fuego medio hasta que comience a desprender vapor, pero no dejes que hierva. Retira del fuego.
En un tazón aparte, batir juntos el azúcar y las yemas de huevo hasta que la mezcla se vuelva más clara y ligeramente espesa.
Vierte lentamente aproximadamente media taza de la mezcla de leche caliente en la mezcla de yemas de huevo, batiendo constantemente para templar los huevos.
Vierta la mezcla de huevo templada nuevamente en la cacerola con la mezcla de leche restante, batiendo constantemente para combinar.
Vuelve a colocar la cacerola a fuego medio-bajo y cocina, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la crema espese lo suficiente para cubrir el dorso de la cuchara. Esto debería tardar unos 5 a 7 minutos.
Retire la cacerola del fuego y agregue el extracto de vainilla.
Deje que la base de la crema pastelera se enfríe un poco, luego bata en polvo de proteína de vainilla hasta que se disuelva por completo.
Pasa la mezcla por un colador de malla fina colocado sobre un tazón grande para colar cualquier trozo de huevo cocido.
Cubre la crema con film transparente, presionando el film directamente sobre la superficie para evitar que se forme una capa. Refrigera en el refrigerador durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente fría.
Una vez enfriado, batir la crema inglesa en una heladera siguiendo las instrucciones del fabricante.
Transfiera la crema de helado batida a un recipiente hermético y congélela durante al menos 2 horas antes de servir, o hasta que esté firme.
Para servir, coloca el helado en bowls o conos ¡y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
2000 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.9 g | 154% | |
| Saturated Fat | 67.0 g | 335% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 1080 mg | 360% | |
| Sodium | 1791 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 135.0 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 2.8 g | 10% | |
| Total Sugars | 127.8 g | ||
| Protein | 77.9 g | 156% | |
| Vitamin D | 7.5 mcg | 38% | |
| Calcium | 1179 mg | 91% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1179 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
