Helado de Calabaza Cremoso Bajo en Carbohidratos
Déjate tentar por la rica y aterciopelada Cremosa Helado de Calabaza Bajo en Carbohidratos, un delicioso postre congelado inspirado en el otoño que es apto para la dieta keto y increíblemente suave. Elaborado con una exquisita mezcla de nata espesa, leche de almendras sin azúcar y puré de calabaza real, esta receta captura la cálida esencia especiada del otoño sin remordimientos. Endulzado con eritritol e infusionado con vainilla y especias de pastel de calabaza, cada cucharada es un equilibrio armonioso entre la dulzura cremosa y las especias aromáticas. La adición de goma xantana garantiza una textura perfectamente espesa y fácil de batir, mientras que un paso opcional en el congelador logra una consistencia más firme. Rápido de preparar y rebosante de sabor estacional, este helado bajo en carbohidratos es perfecto para los amantes de la calabaza que buscan una opción de postre más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Nata para montar
- 1 cup Leche de almendra sin azúcar
- 1 cup Puré de calabaza
- 1 cup Eritritol o edulcorante bajo en carbohidratos preferido
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 teaspoons Especias para pastel de calabaza
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Goma xantana
Instructions
En un tazón grande, combina la crema espesa y la leche de almendra. Bate bien para mezclar los dos líquidos juntos.
Añade el puré de calabaza a la mezcla de crema y bate hasta que esté completamente incorporado.
Incorpora el eritritol (o tu edulcorante bajo en carbohidratos elegido), asegurándote de que esté completamente disuelto.
Agrega el extracto de vainilla, la canela en polvo y la sal a la mezcla y bate hasta que todos los ingredientes estén mezclados.
Esparce la goma xantana sobre la superficie de la mezcla. Bate enérgicamente para evitar la formación de grumos. Esto ayudará a espesar la base del helado.
Transfiere la mezcla a una máquina de helado y mantén en marcha según las instrucciones del fabricante, normalmente durante unos 20-25 minutos, hasta que alcance una consistencia de helado suave.
Si prefieres una textura más firme, transfiere el helado a un recipiente hermético y congela durante al menos 2 horas o hasta que se alcance la consistencia deseada.
Sirva con una pizca de especias de pastel de calabaza adicionales si se desea. Guarde las sobras en el congelador y deje que se ablanden ligeramente antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 170.3 g | 218% | |
| Saturated Fat | 98.4 g | 492% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.6 g | ||
| Cholesterol | 485 mg | 162% | |
| Sodium | 943 mg | 41% | |
| Total Carbohydrate | 260.1 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 8.9 g | 32% | |
| Total Sugars | 8.5 g | ||
| Protein | 4.3 g | 9% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 514 mg | 40% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 606 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
